Fase gustativa

me parece más rico en matices en nariz una vez que se abre, que en boca.

Pero yo no echo de menos esa fuerza por que sé el tipo de vino que es. No se busca un vino potente, si no al contrario.

Respuesta de Javier (seguro): con Esther y Evaristo....

el verdor se manifiesta en taninos astringentes, causados por incorrecta maduración(fenólica) de la uva,

Seguro que eres el jefe de todos ellos so canalla !!!!!

Totalmente de acuerdo

Permíteme, por favor, disentir, amigo viktor. Yo tengo la sensación de encontrame ante un vino muy fresco, con una acidez integrada y que transmite viveza al vino en el paso por boca. ¿Lo tienes a buena temperatura? No obstante, la subjetividad de la cata siempre será inevitable...

Es una nota que me ha recordado a pimiento pero el verdor puede ser de otro tipo
saludos. Por curiosidad con que lo maridarias?

Yo el pimiento tampoco me aparece...

Pues si que lo encuentro un poco astringente. Sobre todo en paladar. Gracias por ampliar mi vocabulario.

Totalmente de acuerdo contigo amigo Mario, mucho mejor en boca que en nariz.

Sí.

Pero sin pan ni na.