Fase Olfativa
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de _Guillermo_Intensidad media. Frutos secos que recuerdan a nueces. Mieles de plantas de romero, brezo...de plantas de sotobosque. Te de roca y manzanilla silvestre. Notas en el fonde de flores blancas. Corteza de naranja. en terciarios potente notas a caramelo, notas yodadas suaves, notas licorosas.... una delicia!!!!
Re: Fase Olfativa
Lo increíble de este vino es, como dije la semana pasada, tratar de asociar este perfil aromático a una Palomino.
Esta claro que cualquier variedad blanca con vendimia tardía y larguísima crianza transforma completamente la nariz. En este caso al ser una rareza ya que no es frecuente este tipo de vino en Jerez, pues descoloca bastante al personal. Imaginar en cata ciega...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Fase Olfativa
En un primer ataque ya se muestra elegante, con frutos secos, almendra dulce, cítricos, pasas, algo de arrope por el dulzor.
Me pasa como a otro compañero que tiene tantas cosas que me abruma, no sé describirlo, me falta terminología.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Diego IbañezEfectivamente, se aprecian esos aromas a naranja confitada
Re: Fase Olfativa
Ya desde el inicio aparecen con suma nitidez aromas típicos de un vino dulce.
Re: Fase Olfativa
De intensidad alta, furtos secos, mieles, caramelo, piel de naranja, madera...
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de _Guillermo_Lo hubiera confundido con un omontón de olorosos dulces, tienes razón, más dulce que un Matusalem pero me lo recuerda bastante.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de garnatxoDesarrolla aromas a Naranja y un fondo de caramelo
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Fase Olfativa
Puntazo de acetato de etilo que pone en órbita este vino. Muy punzante y complejo. Hay que descansar un poquito para evitar saturarte