Fase Olfativa

miel y higos

Nariz profunda, intensa y dulzona con presencia de fruta pasificada (pasas, orejones y dátiles junto a matices de higos secos) sobre un fondo de frutos secos tostados (avellanas y nueces).

Goloso y licorosl, caramelo, miel, compota... Frutos secos,

a cata ciega es un rompe cerebros.

la gente se vuelve muy loca intentando colocarlo.

¡Ah cómo echaba en falta as virtuales

Efectivamente.

Todos estos aromas que notáis son producto de la crianza en botas que contuvieron Oloroso previamente durante muchos años.

En nariz es complejo, aparecen inicialmente frutos secos (nuez), y recuerdos a piel de naranja confitada, también madera. 

Después de un rato sale elementos, minerales, yodados y aromáticas secas como la manzanilla, hasta hojas de tabaco, es complejo e intenso

Sería fácil confundirlo con un moscatel o Pedro Ximenez, totalmente de acuerdo.

Leo por ahí goloso, Glorioso en nariz diría yo. 

Evoluciona en la copa con la temperatura, coge un grado o dos y se nota mucho más esa naranja que comentáis y la fruta escarchada. 

Coincido 100%. El balsámico compensa y hace q quieras mas ymas

A ciegas seria difícil saber si es palomino o pedro ximenez, quizás una pedro ximenez sale mas el higo y la pasa.

Compleja, rica en matices, confortable y envolvente.

Creo que a ciegas me habría ido a un PX. De momento menos intenso de lo que esperaba, igual necesita su tiempo: higos, dátiles, maderas viejas, dulces árabes.