Continuamos con la fase olfativa

Fruta blanca, pomelo
acidez; piña

que es evidente que el paso por lías deje esos matices de levaduras, de cereales...

Por desgracia!, como me acuerdo de aquel Pazo Piñeiro al que le meti una barrica del 10!

Coincido en el trasfondo cítrico. Notable

Yeso, flores secas, con la temperatura sube el alcohol en nariz

espero que vuelvan

Se va abriendo y calentando en copa, me encanta la nariz. Es cierto el comentario que he leído, me traslada a Alemania, aunque no Riesling... ¿weissburgunder?

Inicialmente ligera acidez en nariz y levaduras para luego mostrar un sutil aroma a fruta tropical tipo pomelo que, sin embargo, deja paso a fruta blanca más madura, que acaba predominando.

Jeje, si esta al caer...

Si, se nota el alcohol ...

Voy encontrando las levaduras y ahora entiendo esos recuerdos que evocan a pan horneado.... Ummmmm... Qué ganas de probarlo !!!

Exacto, me referia al del desafio, que a ciegas parecia que tenia barrica

Ese citrico que comentais yo lo noto mas tipo kiwi. No limon o lima...

Nariz potente. Con manzanas maduras y quizás algo de plátano. Un punto de aroma balsámico. Y un fondo mineral de piedra, no de pizarra.

De hecho, el trasfondo se ha trasformado en primera plana cítrica, limón y lima.