Continuamos con la fase olfativa

La acidez me parece correcta, aunque sube con la temperatura.

Sí, en un par de añitos este vino será todo un lujo...

https://www.verema.com/catas_virtuales/lusco-2008/temas/910812-pasamos-fase-gustativa

Son notas típicas de la finca muy asociadas a esa mineralidad de la que hablamos

Pues a mi si que me salen los anisados, pero no el alcohol

Untuoso

Ahora se abre y huele a fruta madura, platano muy maduro,...

Muy intenso, aromas dulces a fruta madura, notas cítricas y balsámico.

Nariz atractiva, compleja. Fruta blanca (conforme se va calentando tira a fruta blanca madura). Fondo cítrico. Piña, pomelo, lima. Ya muestra cierta acidez en nariz...

Promete!

Delicadamente floral

Yo esto de la mineralidad no te creas que... suelo ir a mineral oscuro tipo carbon, grafito o como en este caso un mineral mas blanco como calcareo, yeso... pero como hay para todos hay quien dice que la mineralidad realmente ha de apreciarse en boca

Conforme lo vamos aireando aparecen notas anisadas, lichis, heno fresco y fondo de tiza.

Al subir un poco la temperatura me aparecen notas a membrillo junto a esa lima y pomelo

Tambien esos anisados se hacen muy claros