Fase Gustativa

te refieres a que tiene poca acidez?

A esas latitudes donde mejor se expresa

...mira estaba yo buscando una palabra para no decir que el vino es goloso, que no me lo parece, pero si muy frutoso, con buena sapidez.

Yo a tabaco no.

Con cuerpo, voluminoso, envolvente, fruta roja en licor con abundantes balsámicos...

La boca esta muy bien conjuntada, salvo los taninos que aún son "punzantes", tiene todos los mimbres para dentro de un añito o dos ser un vinazo sobresaliente.

A mi tampoco me parece nada dulzón.
Cómo es esto del vino que cada uno los sentimos y bebemos de maneras tan diferentes.

Resina de pino, delicada complejidad, buena fruta en boca pese a la fuerza de la barrica. Fondo mineral, cuerpo medio y bastante sedoso.

Es curioso porque en boca la fruta se ha ido perdiendo y han aparecido otros sabores más sofisticados...noto también un toquecillo picante en la punta de la lengua

sin duda de cada vez esta mejor creo que mejor a 18-19ºC que a 15-16

¿fumadora??

Yo noto los taninos integrados, aunque al final aparecen....como bien dices, debe mejorar en 2 años, aunque ya está muy rico

menos mal, imaginate qué aburrido que todos lo percibieramos de igual forma¡¡¡¡

muy buena acidez pero equilibrada. Nada de desbalanceos (si esta palabra existe) jejejeje

Estoy de acuerdo, se redondeará, y hay que controlar temperatura para que el alcohol y los amargos estén integrados con el resto, sobre todo con las sensaciones de fruta que van más justas...