Fase gustativa Gramona III Lustros

226 respuestas
    Linda Díaz
    en respuesta a kopicki

    Re: Fase gustativa Gramona III Lustros

    Ver mensaje de kopicki

    Gracias, una buena decisión ye te hablo desde el amor y la pasión por el vino, pocos vinos del mundo te daran este placer, esta complejidad en cata y si te hablar de como y por qué existe III Lustros de Gramona, entonces se te erizaría la piel y te emocionaría aún mas...

    ;)

    Álvaro Cerrada

    Despedida y cierre...

    Bueno señores y señoras, uno que se va... ha sido un placer volver a compartir un rato con vosotros! Desde luego, una gozada disfrutar de los jamones de Julián Martín, que estaban exquisitos, a pesar de venir en blister. Y, como no, agradecer a GRAMONA su enorme y contínuo esfuerzo por trasladar la CULTURA del cava.

    Hasta pronto!!! leeré los mails que me lleguen de aviso.

    Abrazos para todos... Y recordad... si no os da tiempo a catar un vino, no os preocupéis, que YALOCATOYO.com :))

    Álvaro Cerrada Bueno
    Yalocatoyo.com

    Linda Díaz

    Re: Fase gustativa Gramona III Lustros

    Cierto es que esto es una maravilla, pero desde "fuera" (perdón me he ausentado mucho tiempo) me resulta algo caótico, para seguir las conversaciones. Estoy perdida ;)

    Son un par de aclaraciones para quienes preguntan:

    1. El vino base III Lustros NO lleva madera, no la conoce. Decir que este vino es 70% Xarel:lo , procedente de una parcela emblemática que hace 150 años el abuelo Pau Batlle, cuidó como aparcero de un burgués de Barcelona y que 150 años después, esa finca TAN especial pertenece a la familia y ve nacer nuestros vinos mas emblemáticos. III Lustros y Celler Batlle.

    O sea III Lustros y Celler Batlle son vinos que responden a:

    a) lo que en Francia seria un "millesime" DT (degorgement tardif)
    b) Grand Cru, vinos base que nacen en una parcela especial a nivel de composición de suelos
    c) largas ...LARGUISIMAS crianzas, 7 años de reposo en nuestra casa antes de salir al mercado. 10 años para Celler Batlle.

    Una aclaración Celler Batlle es la selección de las mejores añadas de III Lustros. Cuando estas son EXCELENTES reservamos 10.000 botellas que deberán superar, en cata , las pruebas para merecer llamarse Celler Batlle. Pero no olvidéis que en origen son el mismo vino. Hasta el momento del descorche. Ahi pasan a diferenciarse III Lustros se queda en 7 años "sur lie" y es un Brut Nature y Celler Batlle tiene 10 años y es un Brut

    Elmesias

    Re: Fase gustativa Gramona III Lustros

    Muchisimas gracias a Gramona, Verema y en especial a Linda Díaz por sus explicaciones.

    Saludos, Jorge. "El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino? ..."

    Garrofero

    Re: Fase gustativa Gramona III Lustros

    Mucha gracias a Linda, a Gramona y a Verema. Es un verdadero placer, de verdad, compartir estas experiencias.
    Nos "vemos".

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