Fase olfativa

La fruta predomina sobre las notas de la crianza. Los tostados son leves.

Soy veterinario... si necesitas algo, o quieres preguntar algo... Estoy a tu disposición

Con presencia de licor de hiervas, dando paso a una crianza con toques suaves de roble,

Un auténtico bombón frutal; punta alcohólica notable -no sobresaliente -lo que lo hace más "amigable" en estos momentos.

Fruta negra, notas de la madera sin pulir. Cierta agresividad - es un chiquillo brioso - con evocaciones a nueces frescas, algo de hojarasca. Mineralidad de fondo excelente.

A mi me parecen olores a vainilla por su barrica, tambien a frutas jovenes y grosellas, tambien se notan los lacteos yo creo que es un vino que promete en sabores.

Creo que el de 2006, según mis notas, era más intenso en nariz.

A mi me da sobre todo complejidad, lo tengo abierto hace una hora y tarda en abrirse pero es muy rico en matices, desde la fruta perfectamente fusionada con la madera a una ligera punta licorosa, ese verdor que a mi me recuerda a la aceituna pues es limpio y no llega a ser almazara y algo de galletas. He dicho.

Nosotros la notamos también

Lacteos.

Notas terrosas de fondo... La temperatura le da complejidad pero, claro, seguro que la boca "sufre" por la temperatura.

Supongo que la nariz también evolucionará a mejor en unos cuantos meses.
Pero denota frescura. Muy frutal.

Cierto, ese aroma a aceitunas. Debe llevar algo de shiraz :-))

Sobre todo frutal, eso estamos de acuerdo todos, toques tostados de la barrica, especiados, punta alcoholica, vegetal....... Estoy que no me lo creo, pero si aqui estamos casi de acuerdo en todo.........

Me embriaga el olor balsámico, pero me cuesta detectar los lácteos

Una vez agitada la copa destacan sus aromas de fruta roja y negra bien madura (moras, arándanos, ciruelas negras), tostados de la barrica muy marcados y aún necesitan pulirse e integrarse con el conjunto, notas lácteas intensas, ligeros apuntes alcohólicos que se esconden tras las notas especiadas (clavo, pimienta negra, nuez moscasda) y las balsámicas (regaliz, mentolados), sensaciones herbáceas, sotobosque, hojarasca, ligeros recuerdos de café torrefactado, cuero nuevo mojado, algo terroso y fondo algo floral.