Fase gustativa Celeste 2012

De ahí viene la frase de "se la dan con queso..."

Qué malas ideas tienes!!

Cuanto más catas, más rugoso se hace el vino. Creo que necesita una buena doma de taninos. Lo contrarresta con su frescura, pero demasiado lácteo para mi.

Perdón por la desconexión, pero dos bebés es lo que tiene.
Volumen medio en boca, estructura media, acidez muy justa y taninos integrados, algo amargosos. No muy largo con tostados y simple.

En general, me parece un vino correcto y representativo de la zona. El único pero que le pongo es el precio que creo que ronda los 16 euros en tiendas online

Yo creo que le falta botella para que logre un equilibrio entre crianza y fruta, que es lo que veo que le falta.
Por lo demás, se deja beber y no que deja mal gusto.

A mi al principio me ha parecido un poco verde, pero que no molestaba en demasía... Eso sí, cuando vuelves a recatar, la boca se queda un poco "lijosa"

Y para maridaje: asados, lechazo, carnes a la plancha, morcilla de Burgos

Muy de acuerdo. Correcto en boca, suave..,bastante redondo ya.

Cierto, de ahí viene. Qué listos eran los tíos.

Se deja beber y le falta redondeo, pero en esta añada me he encontrado los vinos que he probado menos frutales de lo esperado.

Yo lo he tomado con lacón con aceite de oliva de este año, y un poco de longaniza imperial jumillana.
El lacón es bastante neutro y no interfiere en la cata del vino.

Tú es que eres un machote ;D

Bueno, uno que se despide, no si antes agradecer a las bodegas torres y a verema la oportunidad de distrutar de este cata virutal, muchas gracias.

Como final, me parece un vino que necesita mucha botella para integrar esos taninos, que gracias a su buen esqueleto, tanto de acidez, como de alcohol y tánico, tiene mucha vida por delante.

Bueno, ha sido un placer poder compartir esta cata y muchas gracias a Torres y Verema por la oportunidad que nos ha brindado
Buenas noches !!