Fase Olfativa
Re: Fase Olfativa
Nariz en la que destaca, en primer plano, las notas ahumadas de levaduras, pero con un fondo muy patente y franco de la variedad moscatel de Alendría, con esas notas terpénicas tan características: lichis y flores blancas.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Mario CavaradossiHay también notas cítricas, de pulpa de limón, y un cierto carácter balsámico, mentolado.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Mario CavaradossiLas notas de crianza sobre lías destacan y le dan una personalidad arrolladora al vino, pero no pierde peso en ningún momento la fruta, lo cual es algo muy positivo de la nariz del vino.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Mario CavaradossiMucha frescura en nariz, conjugada con los ahumados, con esas notas de mantequilla y levadura de pan tan patentes.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de garnatxoMe pasa como a ti, que veo más la nariz en la línea de los cítricos que de los tropicales (piña) que mencionan la mayoría.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Catalina_BibiloniDesde luego, las lías están muy bien trabajadas y le dan la mayor parte de la personalidad al vino en nariz.
Re: Fase Olfativa
Claro, acabo de leer que el río Ñuble, próximo a la bodega de Chillan, en Valle del Itata, nace en las faldas de un volcán, el volcán Chillan. Ahí tenemos el azufre, el fósforo y todos esos aromas digamos raros...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Fase Olfativa
Aunque está claro que no la tiene, casi podría pensarse que ha "tocado" la barrica, con tantas notas ahumadas que lo caracterizan... las lías tienen esas cosas... los ahumados que casi son tostados...
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de _Guillermo_Ya decia yo que me parecía notar aromas volcánicos!
Gracias por la info Gillermo
Re: Fase Olfativa
Amigos veremer@s vamos a despedirnos del gran equipo enológico que nos acompaña hoy, encabezado por Cristian Carrasco. Muchas gracias por haber estado con nosotros, y por haber atendido las todas las valoraciones y preguntas de los foreros. Y sobre todo, gracias a todos y cada uno de los participantes por acompañarnos una noche más en las Catas Virtuales, descubriendo vinos que nos sorprenden tan gratamente.
Un saludo grande a todos, nos vemos en la próxima virtual. No nos falléis!!
Muy buenas noches
Re: Fase Olfativa
En nariz encontramos un vino complejo con mucho que decir: fruta madura, compota de manzana, bollería
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de MiguelxPerfecto, eso me explica ahora todas las sensaciones que tenía con este vino...