Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

Café, cacao negro en polvo, ahumados y notas minerales, flores en el postgusto....

Muy buena intensidad, frutos rojos, ahumados, especiado, acidez correcta, mineral.

Si tienes paciencia y más vino sin abrir, la botella lo domará y llegará a ser un gran vino de bobal

En boca es menos "salvaje" de lo que parecía en nariz, está muy pulido. Acidez correcta, mucha fruta negra en retronasal. Secante al final, invita a seguir bebiendo. Mejor acompañando a comida, algo cárnico funcionaría bien.

Eres un poeta Oti jajaja , pero no te falta razón, esa fruta viva me encanta,..la calidez mediterranea en contrapunto a  esa acidez arrebatadora que le aporta frescura a espuertas...

Mamonazo

Sí que tiene una buena acidez. Le fata integrar la madera, porque tiene una buena fruta.

Buenas noches a todos los compañeros y gracias por compartir este rato tan agradable.

Touche...

Eres un poeta y un faltón jajajaja. Encima que te doy la razón...

Bastante cafe y torrefactos pero se me queda algo corto.  Esperaba mas potencia.. Algo desvaido para lo que esperaba aunque no quiero decir nada que sea malo.

Lo  veo ligero..

Mañana lo tomare en  la comida ..y pienso que un pollo en pepitoria o  asado  le iria bien.. unas legumbres no excesivas como  verdinas o garbanzos con almejas o langostinos..  de arroces no me atrevo a hablar  porque aqui hay mucho entendido... y a mi  me salen fatal a pesar de ser mi madre valenciana.. 

Me despido... muchas gracias a la bodega por los vinazos ( para mi el blanco el  de sobresaliente) y a  Verema por estos ratos y catas.

mañana ya comentare impresiones del tinto tras casi  24 horas

Un saludo

Con un redondeo en botella, ganará integración y complejidad.

Vino joven, fresco sin ser un Bobal clásico. Es muy afrutado, jugoso, con acidez y alcohol qu están equilibrados, taninos jóvenes y refrescantes.

Sin duda y más ahora con esta temperatura ambiente. La verdad es que a casi todos. Frescos que no fríos.

Armonías del vino... lo compro.

Rico rico.... equilibrado, buena acidez, madera integrada, bobal de libro. En mi humilde opinión muy bien elaborada y para ser un vino tinto tan "joven" (2018), está para tomar ya. 

Saca las chuletillas de cordero, armeerfavó.