Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa

Ahora nos vamos a poner tiquismiquis con sutiles cuestiones semánticas.

A mí ahí hay algo que no me cuadra. Un 40% de rendimiento sin prensa, quien haya hecho vino sabe que es muuuuy complicado...

Me ha sorprendido mucho en boca, ya que me resulta atractivo para aperitivear, y no lo esperaba tras la decepción olfativa.

Yo hoy voy a dar un APLAUSO MUY GRANDE aparte de los sanitarios a VEREMA y a RAMÓN BILBAO, por darnos el placer de probar una serie de vinos especiales de esta bodega y en estos momentos tan difíciles.

 UN GRANDÍSIMO APLAUSO Y GRACIAS  tod@os

Buenas noches a todos los compañeros y gracias por compartir este rato tan agradable.

Muchas gracias como siempre a Verema y a Bodegas Bilbao por brindarnos esta oportunidad tan especial con esta trilogía.

Entrada en boca que denota alta acidez. Vino ligero, pero un tanto punzante, en el que se repiten las sensaciones de nariz. Citricos, fresa ácida, pomelo rosa, notas herbaceas y una cieeta mineralidad. Con algo mas de temperatura el vino se vuelve menos punzante,adquiriendo una cierta nota de cremosidad, apareciendo una leve nota de bolleria que suavizaesa primera impresion punzante.

Cómo salivas, eh... Me gusta mucho este rosado desde que lo llevo probando.

En boca indica más cosas, estoy contigo... en cuanto a las descripciones, claro. 

Gustativa: entrada fresca pero suave, buena fluidez, paso sedoso pero refrescante (acidez correctísima) casi goloso,  ligeramente amargante con retronasal de cítricos y notas lácticas.

Muy grato en boca, tengo que decir que me gusta más que en nariz. Es de esos vinos que te sientas a cenar con buena compañía y la botella desparece en un momento.

Boca (con el vino a unos 12-13ºC, temperatura de tinto joven)

Ataque fresco, frutal y ácido, seco, sabroso, de ligera cremosidad, densidad, volumen y estructura media.

El paso por boca es agradable, donde destaca su elevada acidez.

Final de media longitud con esos frutillos rojos ácidos, ese toque láctico de yogur de fresa, la fruta blanca de hueso y los cítricos.

Buena boca, agradable y gastronómica incluso ya fuera de temperatura de servicio.

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Cierto. Cuesta dejar la copa quieta siquiera un minuto.

Qué grande eres, Miryam.

Muchas gracias a todos por compartir esta interesante trilogía. Muchas gracias a la bodega y a Verema. Nos leemos en la siguiente

jajaja!!!