Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa

Buena entrada, denso, graso, con muy buena acidez agradable y de final medio.

Gracias!! 

Un rosado en el que todo está en su sitio, equilibrado, fresco, joven y listo para disfrutar.

En boca tiene una entrada fácil, goloso como en nariz, bastante persistente de acidez equilibrada..

Entrada fresca, agradable. Hay algo de untuosidad. Buena acidez, persistencia media. Mucho retro a pomelo

Si ya en la olfativa me lo pareció, en la gustativa lo confirmo. 

El vino como comentaba sigue con su carácter sutil y delicado. Entra con volumen y cierta untuosidad, igual sí que tiene trabajo con lías que en nariz no detectaba, tiene una estupenda acidez que vértebra el vino y le da longitud y frescura, un ligero amargor al final de boca prolonga el vino y hace esperar el siguiente sorbo. Media longitud

Buen paso por boca, intenso y con una acidez media pero bien integrada

Entrada en boca suave y con la acidez muy equilibrada. El final es un pelín amargo, pero eso lo hace más vivo.

Pero los gaznates no los tienen los pollos, los gatitos tiene cuello de gato no? jajajaja

Pero vamos que ya teniamos ganas de probarlo =)

Podéis compartir aquellas ideas con las que armonizaríais Ramón Bilbao Rosado 2019

https://www.verema.com/catas_virtuales/cata-virtual-grupo-ramon-bilbao-rose-2019/temas/1517968-cata-virtual-ramon-bilbao-rosado-2019-armonia-vino

Acidez marcada de entrada que se mezcla con un toque amargo y dulce, a lo largo de la desgustación va apareciendo el sabor de las flores blancas y el hinojo fresco. 

Su crecimiento en boca es muy importante, pasando de una suave entrada a un vino de buena amplitud, seco, sabroso, de estupenda acidez, recuerdos cítricos, amargor y final de buena persistencia.

Es un vino fresco y ligero, fácil de entrar.  Salino, persiste en el paladar los cítricos que hemos encontrado en nariz.

Es un vino correcto, está claro que las bodegas Ramon Bilbao tienen vinazos, este para mí no lo es, pero es apetecible y encaja con cualquier tipo de comida.

Las uvas se quedan en el depósito para fermentar como tinto