Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
En boca está muy interesante, sin ser un vino complejo (ni falta que le hace) está rico, fresco, con buena acidez, fácil trago, mostrando cítricos, sabroso, ligeramente salino, postgusto medio, muy fino y elegante.
Un vino para beber y para fraseando a Luis Aragonés " y beber, y beber, y beber" muy nunca te cansa, pero no es problema pues es ligero en graduación alcohólica indicada en botella y que tampoco se muestra en boca.
Un vino muy bebible y que puede tener una gran flexibilidad gastronómica.
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de Jcarlosjimenez2Tiene un PH de 3.1, es una pasada (acidez de blanco atlántico).
Para mi gusto, está muy rico, pero creo que en 6-12 meses más, estará mucho mejor ensamblado (y la acidez más pulida).
Es cuestión de gustos. Como comentaba la enóloga, a mí me gustan (como a ella), los vinos algo más ensamblados e integrados. Está bien la frutalidad y explosividad, pero yo, si tengo que elegir, me gusta más un vino algo más reposado ;-)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de Jcarlosjimenez2También te digo que la temperatura de servicio, influye en la sensación ácida (y tánica en tintos). A más frío, es más fácil que notes más la acidez (y la tanicidad). A más temperatura, menguarán esos descriptores pero aumentará la licorosidad (el alcohol).
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Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de Mar GalvanPor supuesto, hasta con unas lentejas.
PD: No en vano, yo esta noche lo armonizaré con, entre otros platos, una ensalada de legumbres.
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Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosEn el último trago que quedó en la copa, ya caliente, yo he notado esa levadura o esa bollería que algunos foreros señalaban ya de buen principio
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de UnnovatoSi, cuanto más se calienta, pierde frescura y se perciben otros aromas, como el de la bollería (levaduras) que no se notan tanto con el frio...
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de UnnovatoAsí es.
A esas mayores temperaturas (respecto a su temperatura óptima de servicio), empiezan a aparecer esos otros descriptores típicos del trabajo con lías: levaduras, ligeras bollerías, notas cremosas y, en este vino no mucho, pero en otros es fácil que aparezcan ciertas sensaciones licorosas y alcohólicas.
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Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de SelectaBuenas noches!!
No te vi antes ;-)
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Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosMuy buenas noches, cuánto tiempo...ando a tantas cosas que voy a remolque...como puedes comprobar...
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosBuenas elección...a mi ahora cuando me preguntan por el maridaje de un vino, empiezo a responder que lo marido con todo y con nada, jejeje...
Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de SelectaÁnimo!!
El teletrabajo docente es lo que tiene.
En mi caso, es técnico y voy todo el día con el móvil institucional de la Universidad recibiendo llamadas, con el portátil, con el otro portátil, etc...
En Alicante, recibiendo llamadas de gente que pregunta por temas informáticos de la Junta de Andalucía (por el posicionamiento en Google, salimos nosotros primero en algunos servicios que coinciden en siglas con los suyos) jejejeje...
Es lo que hay ;-)
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Re: Cata Virtual Ramón Bilbao Rosado 2019: Fase Gustativa
Ver mensaje de Javi_RosEs de esos vinos que te hacen salivar y que bebes, como bien dices, sin darte cuenta, tanto que cuando miras la botella, no queda ni una gota...