Fase olfativa Cair 2010

160 respuestas
    #61
    Mara Funes

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Sin perder la intensidad balsámica inicial ahora observo una tendencia hacia lo dulce ¿quizás hacia la compota?

    #62
    Valgañon

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Fruta roja madura, potente, notas lacticas, sensacion balsamica con un fondo un pelin alcoholico...

    #64
    graciano
    en respuesta a Dani Dominio Cair

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Ver mensaje de Dani Dominio Cair

    Esas notas lácticas que estamos detectando bastantes de nosotros y que yo asocio a muchos Riberas, a que opinas que se deben a crianza, elaboración, variedad, maloláctica....

    "El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO

    #66
    F.T.

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Más especias: clavo bastante tenue y vainilla más marcada.

    #68
    Cachina

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Al agitar la cosa cambia mucho, y a bueno. Muy evolutivo, nota terrosa, especiado (pimienta negra y clavo), ligeros ahumados, la fruta sigue y rica, y los tostados son de calidad, gustosos.
    El conjunto muy agradable.

    "Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César

    #71
    BacoVive

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Fruta negra y roja bien madura y en buena asociación con los aromas aportados por la crianza, cedro, pimienta, torrefactos y un tímido toque vegetal.
    Por cierto, a mi no me parece nada destacable su licorosidad en nariz.
    En un aroma interesante, bastante serio, aunque no demasiado expresivo.

    #73
    Arrutzi_Najera

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    La madera va ganando espacio y aunque es de buena calidad y respetuosa, deja de momento, demasiado su impronta.
    Voy a darle tiempo, veremos que sucede en la boca...

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #74
    lomestre

    Re: Fase olfativa Cair 2010

    Ese iogur de frutas del bosque esta evolucionando a Queso y compota, es alucinante!

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