Fase Olfativa

Estoy de acuerdo.

Es exactamente lo que yo pienso, parece que me has leído el pensamiento... :-)

Me recuerda mucho al 2004, pero más accesible (el 04 lo tomé este verano). Vamos, es casi un calco en nariz. Menuda añada esta!

...mejor un bote de esos de vidrio, pequeños!

Tu lo has dicho.

Pues sí, el alcohol que se va percibiendo no es molesto en absoluto.

ok, pero para mi el chocolate y el cacao en polvo tienen matices diferentes...

Y diria que es hasta agradable

Estoy de acuerdo. Algo de cacao le sale. Da la impresión de que han microxigenado el vino en su elaboración ya que salen unos aromas de frutas y especias con cacao muy conjuntados

vinston

Me he atrevido a pasarlo por el aireador Venturi (no me ha dado tiempo a decantar) y ahora dice mucho más... Han salido claras notas a flores, especias (cacao) y ese tabaco que habeis mencionado. Comparada con la otra copa, parece otro vino... Me voy a la fase gustativa, mientras dejo que la cosa siga evolucionando. De momento nariz muy interesante.

Es verdad, caramelo, que rico

Sí.... por eso en el apartado gustativo e indicado si acado este vino es un riojano "travestido"; pues en una cata ciegas me parecería más riojano que de Ribera...

Extraordinaria la nariz, complejidad y una madera medida (cualquiera diría el tiempo que ha pasado en barrica). Mucha fruta, notas de hollejo maduro, mineral, especias muy tempranillo, con clavo, vainilla y algo de regaliz. Cacao, cuero sutil, tabaco y un fondo balsámico con aromas de laurel y eucalipto. Muy bueno, cambia poco a poco y ofrece un abánico de aromas apasionante.

Microxigenado en su elaboración, ¿en que fase crees que habra sido? dado que en la crianza ya la ha tenido.