Fase Olfativa

Efectivamente , amigo. Pero aquel 2001 tenía betunes que a este no le he sacado. Quizás por su juventud

Hombre, yo creo que en una virtual deben exponerse las impresiones por fases para que sea algo práctico y organizado, pero nadie prohibe que uno descorche, vea, huela y cate el vino antes de tiempo...

Olor agradable, con el paso de los minutos (media hora después mas o menos) se nota una despliegue mayor en nariz. No tiene toques de barrica muy acentuados y es en general muy sutil y agradable. Se va abriendo poco a poco. Tengo la duda de si hubiera esperado dos horitas a ver como ubiese evolucionado...

Yo no recuerdo haber puesto algo negativo sobre el decantar.

En el mensaje 165 hablo figuradamente, sobre el probar el vino antes de la fase gustativa.

Tampoco entro en prohibiciones, ni en criticar a nadie, ni en que si se prueba algo se desconsidere a nadie.

En todo caso, tu mismo y yo a mi manera.

Sobresalen las especias, madera, fruta madura, balsámicos.