Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de JoseRuizTotalmente de acuerdo. Creo que tanto el "un registro por aquí y otro por allá" de la nariz y este tanino, ese alcohol y esa acidez media-alta terminarán de redondearse con 1-2 años más de botella y sin miedo. Siendo graciano 100% y con 12 meses de barrica francesa, 4 años diría yo que es bastante poco tiempo.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)