Fase gustativa del vino Altos Ibéricos 2011

Entrada suave, fácil de beber, aterciopelado y sin ninguna astringencia.

Se aguanta con la acidez y esa amargor final. Es lo que sostiene al vino.

Es un vino agradable sin pretensiones. No encandilara a nadie pero tampoco se creara enemigos... Insisto que para un mercado internacional y pienso incluso en "todo incluido" caribeño dirigido a publico extranjero y nacional... Lo veo muy bien por su rcp.
Gracias a Torres y Verema por la cata y a todos por vuestra compañía. Me retiro. Buenas noches

Seco, acidez media. Tanino medio, maduros, redondos. Alcohol medio. Cuerpo medio. Intensidad aromática medio- : predominio de la madera, tostados, torrefactos. Demasiada madera que tapa la fruta en el postgusto. Final medio. Desequilibrio hacia el alcohol en el final de boca.
Tanta madera en boca le resta elegancia para mi gusto, y es una pena porque la estructura del vino es fresca.

Paso relativamente largo en boca que permite mantener sabores balsámicos en boca como la regaliz, también deja algo de alcohol.

aquí he de llevarte la contraria... Para mí un Rioja clásico suele tener notas de tintas chinas, cueros y hasta algo de animal. En este caso, creo que predominan las frutas y las especias... Si no, qué entiendes tú por Rioja clásico?

En boca me sigue apareciendo por encima de otras cosas el lacteo...dulzón como nata montada. Intensidad media y persistencia media baja que dado su caracter agradable en boca hace pedir más y más.

Hay que acompañar este rioja con algo que lo asiente :-)

Asi es

Lo encuentro acertado para acompañar comida, esa acidez limpia e invita a otro mordisco y otro trago. Para el tapeo es un Rioja digno.

Sobre todo por esa licorosidad y esa punta de alcohol. Una temperatura más baja lo hace más agradable en mi opinión.

Buenas noches catadores!
Gracias Torres una vez más por la oportunidad de catar un vino vuestro.
Gracias Verema por todo.

De acuerdo contigo. Pienso que le va mejor una temperatura un poco más baja de la recomendada

Si !

Totalmente de acuerdo.