Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de SwinswordEs un vino al que le va bien la aireación, cambia mucho del principio . Al principio son lacteos y luego los especiados y balsamicos le ganan terreno. Pero creo que lo que se impone sobre todo es la fruta.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Nariz de intensidad media. Buena fruta. Roja y algunas a fruta negra. Alguna nota láctea. Chuches de fresa. También humo y balsámicos. Cuando sube de temperatura me salen notas a especias dulces.
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
En nariz predomina la fruta roja, a la que acompañan especies, alguna recuerdo a tostados y algo de regaliz, todo con un fondo balsámico.
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de pepecanoEso es cierto. La fruta tiene mucho peso y es el hilo conductor
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de SwinswordNo olvidemos que es un 2017 creo recordar pero parece que hecho para que envejezca bien.
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Olfativa
Vino ya a unos 16-17ºC en copa.
De alta intensidad, desde el inicio se huele mucho la copa con notas de torrefactos (café), ahumados y carbón.
Al mover la copa, aparecen frutos rojos del bosque (cerezas), algo de fruta negra (moras y ciruelas), un punto de flores azules, regaliz, ahumados poderosos, notas balsámica-mentoladas, vainilla, tostados de maderas finas así como, de nuevo, esas notas de café, cacao, carbón y ligeros lácteos.
Muy buena nariz en intensidad y complejidad.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de Otilio HaroHay que ser lo que se es, ese punto alcohólico es muy garnachero y mediterráneo.
Amor y sulfitos
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de AbreunvinitoPero cuántos vinos hemos catado en su juventud y se notaba que le faltaba fruta a raudales. Aquí, se nota, gracias a su buen trabajo 😀
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de Josep_GallegoTotalmente de acuerdo.
Lo veo un vino muy muy disfrutable ahora mismo (que ya he terminado la gustativa también), y con muchos mimbres de mejorar un poco más en el futuro.
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Ver mensaje de CristinaGOliverasEfectivamente.
Yo lo estoy disfrutando mucho. También el blanco, pero EMHO, creo que el blanco tiene más vida potencial y el tinto, teniéndola, la tiene algo más corta y está en momento más óptimo de disfrute ahora mismo ;-)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Gran intensidad aromática y un poco desconcertante al principio. Necesita algo de aireación....
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Notas a fruta roja madura, muy penetrante, y entremezclada con lácteos. Toques a violetas y balsámicos...
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Todo acompañado de notas golosas, a chuches, regaliz y un fondo avainillado, con tostados, café torrefacto y cacao...
Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Olfativa: intensidad bastante alta, claros aromas tostados iniciales, que dejan paso a frutillos rojos en sazón, notas balsámicas (menta) y alguna nota golosa láctica.