Re: Fase Olfativa: Límite Sur (El vino tinto)
Olfativa
Vino ya a unos 16-17ºC en copa.
De alta intensidad, desde el inicio se huele mucho la copa con notas de torrefactos (café), ahumados y carbón.
Al mover la copa, aparecen frutos rojos del bosque (cerezas), algo de fruta negra (moras y ciruelas), un punto de flores azules, regaliz, ahumados poderosos, notas balsámica-mentoladas, vainilla, tostados de maderas finas así como, de nuevo, esas notas de café, cacao, carbón y ligeros lácteos.
Muy buena nariz en intensidad y complejidad.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)