<b>Si os parece… Fase Olfativa</b>
El vino se sigue abriendo, se van sucediendo nuevos aromas
Ver mensaje de JoanPenaAromas frutales, frescos, flores blancas, citricos, levaduras,tostados.
Re: <b>Si os parece… Fase Olfativa</b>
Ver mensaje de Paco HigónBuena intensidad de aromas, es algo complejo, primero unas notas de frutas, notas florales y algo de cítrico, pero luego predominan las notas más tipicas de bolleria, frutos secos, un toque algo mineral. tiene chicha, muy interesante. A ver que más va saliendo.
Voy con retraso...
Ver mensaje de Paco HigónProblemas de simultanear paternidad y cata :-)
Intensa y compleja. También he notado esa lata de anchoas al principio...
Después notas tostadas, bollería (rosquillos recién hechos), frutos secos, fruta blanca y un puntillo floral
Nariz
Ver mensaje de Paco HigónEn un primer momento -y que perdura- anchoas en salazón, mojama, y buscando, buscando, jazmín, almendra garrapiñada, notas de miel y naranja escarchada.
Raro, raro, raro. O es que es el primer cava que pruebo de estas características. ¿Es eso normal?
No aparecen notas de panadería, frutos secos, .... 8)
Me sorprende los aromas frutales y de crianza en barrica...
Ver mensaje de Paco Higón...No como en cavas que había tomado hasta ahora que presentaban mucho olor a panadería.
Re:Almendra amarga como la viura (v)
Ver mensaje de Paco Higón.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: fruta blanca también
Ver mensaje de CarlosGonzalezComo son apreciaciones personales, para mí es como el aroma de las fresitas, pero estoy de acuerdo fruta blanca, pero bastante madura :))
a10
Al abrirse....
Ver mensaje de Paco HigónSe abren paso también notas de flores blancas, algo de roscón de ryes, alguna levadura, piel de limón escarchado e incluso una ligera nota mineral (piedra mojada)....
Fase olfat muy sutil...suave
Ver mensaje de Paco HigónCreo que salvo las notas de barrica el resto, fruta blanca, perfume, hiervas aromaticas de monte bajo...etc te las da muy livianamente...pero es interesante...
Da gusto encontrar tanta complejidad, tanta evolucion, tantas
Ver mensaje de Paco HigónCosas distintas en una copa.
Hombre! por ahí paso yo hace 31 años!!!
Ver mensaje de manolonPontons en la zona alta???, antes de llegar al pueblo en un desviío a mano izquierda, subiendo? Hay otra cava por ahí, pero vaya hoy no toca...
Re: <b>Si os parece… Fase Olfativa</b>
Ver mensaje de Paco HigónAlgo mineral, la decantada huele más a mantequilla y bolleria que la no decantada.