<b>Si os parece… Fase Olfativa</b>

Respuestas: 107

  1. 61
    polen
    en respuesta a Fede Vidal

    Re: Ahora bien,

    A mi aun esta ese toque de anchoa pero menos dando paso al final a bolleria

  2. 62
    manolon
    en respuesta a HerrDirektor

    Re: Es curioso como marca el 5% de CH en barrica ...

    El Chardonnay proviene del ALT PENEDES un pueblecito
    llamado PONTONS bastante frio por lo que se vendimia mas tarde que en cualquier zona cava.
    uva comprada

  3. 63
    Santi Frances
    en respuesta a Paco Higón

    Re: <b>Si os parece… Fase Olfativa</b>

    Yo he probado a decantar parte. En el decantado le noto los aromas salinos y minerales más acentuado. En el no decantado noto que sobresaln más los aromas florales y de pasteleria

  4. 64
    DamianAmoTutusaus
    en respuesta a Paco Higón

    Re: Buena intensidad aromatica....

    ...Al principio salen notas de lata de anchoas, quizas por que este un pelin cerrado, despues salen notas citricas, pan tostado, levaduras, algo floral.

  5. 65
    calisto
    en respuesta a Roberto

    Re: Nariz intensa, fresca

    Estamos de acuerdo contigo , nos parece mas un vino para comer que un cava clásico . además mejora cuando sube la temperatura, no creemos que deba servirse tan frío , pierde con el frío.

  6. 66
    Fede Vidal
    en respuesta a cristinaruiz_akata

    Re: No tienen mucha opción las pobres, al mar o a la pescadería

    ,

  7. 67
    JoanPena
    en respuesta a Roberto

    Notas de perfume de chanel?? suave...en el fondo(v)

    ...

  8. 68
    theway
    en respuesta a Víctor Bcn

    Re: <b>Si os parece… Fase Olfativa</b>

    Van apareciendo notas de panaderia y florales segun se abre, pero sobre todo citricos

  9. 69
    Víctor Bcn
    en respuesta a polen

    Re: <b>Si os parece… Fase Olfativa </b>

    Estoy de acuerdo polen, este aroma a encurtidos para mí es una mezcla de los aromas tostados (influencia de la barrica) y los de la autólisis (crianza en rima en sus lias), pero con la oxigenación me predominan las notas a fruta.

    Saludos.

  10. 70
    manolon
    en respuesta a Paco Higón

    Re: No es que lo tenga muy claro....

    En que copa catas?

  11. 71
    JuanKarlos
    en respuesta a Paco Higón

    Re: <b>Si os parece… Fase Olfativa</b>

    Notas de cirio,con toques metalicos ,algun recuerdo de humedad y un fondo empineumatico.

  12. 72
    JoanPena
    en respuesta a Paco Higón

    Creo que esta ganando complegidad...hiervas aromaticas de bosque

    ..

  13. 73
    Fede Vidal
    en respuesta a Fede Vidal

    Re: Bueno también puede ir a la factoria para su embotellado (V)

    ,

  14. 74
    HerrDirektor
    en respuesta a CarlosGonzalez

    Re: y espera a que suba de temperatura.

    Como a la mayoría de cavas con chardonnay, piden algo de temperatura.

  15. 75
    Fede Vidal
    en respuesta a Fede Vidal

    Re: En cualquier caso ninguna opción es voluntaria (V)

    ,

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