Visita equipo Verema.com a Mustiguillo

La semana pasada visitaron sus cepas de bobal en Mustiguillo, adjudicadas en SingularWINE, el equipo del proyecto Veremacom, los amigos Paco Higón, Aurelio G-M, faltó el tercer integrante, Jesús Troya.

Verificaron  in situ que todos los datos que se les han suministrado desde Mustiguillo en relación a la marcha de su proyecto SingularWINE son correctos, vieron la buena maduración y el buen estado sanitario de los racimos de su parcela de bobal viejo en secano. Se sorprendieron ante todo del pequeño tamaño tanto de estos racimos como de las bayas (el amigo Aurelio se llevo un racimo de bobal para compararlo con uno de merlot)  y del buen aspecto de la vegetación; a pesar del extremado calor de este verano y la falta de lluvia.

Comprobando también que la toma de decisiones en viticultura son esenciales para elaborar un buen vino.

En la bodega se están ultimando los preparativos para recibir la nueva cosecha, de lo que también fueron testigos; sorprendiéndose de la minuciosidad en el proceso de selección de la uva. (en la mesa de selección de racimo y en la de grano)

Lo cual podrán ver en directo el día que sus uvas entren en bodega, gracias a las webcams instaladas en la zona de entrada de vendimia, también podrán seguir a tiempo real los trabajos que se realicen en sus barricas de fermentación.

Esta semana les remitiremos el primer informe de madurez, para que próximamente puedan tomar una decisión importante, la de inicio de la vendimia.

En Mustiguillo, desde la plataforma SingularWINE, intentamos que la aventura de elaborar vino online sea tan instructiva y tan divertida, como si estuvierais en la bodega todos los días  ¡Suerte!