Vino Gran Juvé i Camps 2006

Una botella donde he apreciado mayor intensidad del carbónico, menos envolvente, aunque en boca más largo, notas margas en su final que nos enseñan el carácter seco de las elaboraciones de esta casa del penedés.

En nariz aromas de bollería afloran en buena compañía con notitas de frutos secos y fruta madura, muy buena acidez, abundante carbónico y nervio.

VISUAL: Color amarillo ligeros dorados, burbuja finísima.
OLFATIVA: Alta intensidad y complejidad, con hierbas aromáticas recién servido en la copa, aparecen, fondos de mieles, compotas, cierto recuerdo a membrillo, ahumados, anisados, notas terrosas y minerales, al final después de un rato en copa te da un recuerdo como de fino.
GUSTATIVA: Amplio, sabroso, excelente integración, mucha vinosidad, sedoso en su paso, sorprendente final por su longitud, muy largo y complejo.
30€aprox

Una vez más cumple las expectativas, aunque esta botella presenta mayor concentración de carbónico y toques con giros golosos que no recordaba.

Un cava muy bien compensado, frescura, complejidad y rodeado de una burbuja muy frutal.
Aromas de matorral y especiados arropan a las notas de fruta amarilla. En boca se presenta mas serio y complejo, resultando un buen conjunto.

Mostrando un cava achampanado, largo, con volumen y postgusto de recuerdos a regaliz y mazapán.
Hace unos años me olvidé del grande de la casa Juve, he hice mal, porque es evidente un cambio de perfil, esta añada 2006 se presenta competitiva, tremendamente disfrutable y amigable. Más vinos y menos burbujas, menos nervio y más complejidad, aromas de regaliz y mazapán que arropan a la fruta como la pera de agua y ciruelas blancas maduras. En boca la burbuja se deshace en fruta, toque goloso en su inicio.

Armonía
Acompañado por atún de almadraba en manteca y presa servido con fiambre y mostaza amarilla de dos texturas, by Dom Vinos.

Sigue logicamente en la misma tónica que hace unos días.
Una de las botellas, le hice la prueba de acompañar toda la comida, esta estaba compuesta, por una sopa de higaditos de pollo, con un poquitin de pan tostado, despues unas lubinas a la sal, con salsa light. Resulta buena la prueba, este vino aguantó toda la comida y se comportó adecuadamente.
Sin duda un cava notable alto.

Yo creo que este cava que yo he bebido, no es el especificado en esta ficha de cata. Los mios indican exactamente "Gran Juvé i Camps Gran Reserva Brut 2006", lo indico por la puntuación que veo más abajo, que me parece muy raquitica para la calidad de estos vinos, sobre todo para estas dos últimas botellas.
La nariz tiene bastante complejidad, aunque no es muy intensa y la boca en estos casos, es más expresiva y compleja, tiene hasta toques ligeros de elegancia.
Sin ser un gran cava, desde luego es de notable alto, ademas el corcho excelente un 8.
Tomado con unos langostinos, cumplio bastante bien.
En resumen un muy buen vino, aunque bastante caro.

Color amarillo con toques dorados.
Aromas de mediana-buena intensidad a levaduras, lias y frutos secos, frutos blancos, hierbas aromáticas y toques muy ligeros de tostados.
En boca es fresco, el paso de boca es agradable y tiene la burbuja bastante fina y abundante, bueno el carbónico, el recorrido y la expresividad frutal, el final con buena persistencia.
Me esperaba mucho, mucho más de este cava, aunque lo puntuo con un notable alto. El corcho bastante bien un 7,7.
Es un 2006 y todavía necesita botella, creo que por los mimbres que tiene, evolucionará muy favorablemente. He comprado 4 para ver como comprobarlo, ya que me hablaron muy bien de él.
Me ha costado sobre 18 €, aunque el precio de mercado es unos 23-25 €.

Amarillo dorado. Nariz de media intensidad, perfil clásico de un cava, buena definición. En boca entra bien, resulta algo goloso, con el carbónico bien integrado, un toque amargoso, bien de acidez y con buen recorrido.

Dorado con destellos verdosos. La nariz es bastante intensa y el perfil maduro, hay manzana asada y notas de bollería, frutos secos, algún recuerdo anisado y alguna notas especiada. En boca tien buen ataque, resulta cremoso, con el carbónico bastante bien integrado, está bien de acidez y resulta bastante largo. Retonasal con notas de caramelo.