Color amarillo con reflejos dorados, burbuja persistente y muy fina (homogénea)
En nariz es bastante intenso, muy complejo, con notas de fruta blanca muy madura, tostados, balsámicos.
En boca es de entrada muy agradable, con un carbónico extraordinariamente bien integrado, que invita a beber. Buena acidez y final bastante largo.
Me ha traído mejores recuerdos de otras veces que lo he probado (posiblemente en añadas más recientes a la cata), por o que creo que mejora con el tiempo. Muy rico

Después de año y medio, lo encontramos algo mejor.
Visual: De color amarillo pálido con multitud de reflejos dorados, burbuja fina.
Olfativa: Buena intensidad, se muestra complejo, junto notas de fruta carnosa madura, manzanas asadas, alguna nota dulce, fruto seco, notas terrosas, notamos una crianza muy elegante, cierta mineralidad, hidrocarburos, complejísimo, hierba aromática, interesante nariz, compleja pero con alguna falta de expresividad.
Gustativa: Amplio, elegante, carbónico muy bien integrado, untuoso, cremoso, envolvente, muy largo, postgusto complejo, galletas, toffes, fina bollería, flan de vainilla, muy elegante.

VISUAL: Amarillo oro de intensidad media alta.
OLFATIVA: Aroma de buena intensidad, con sensaciones perfumadas, balsámicas, también armario cerrado, tostados pan tostado y un fondo frutal, frutos secos, nos muestra multitud de aromas todos perfectamente ensamblados.
GUSTATIVA: En la boca muestra una buena estructura, acidez viva, expresión un tanto empalagosa y un final correcto.