Cata realizada gracias a la generosidad de Javier de www.miuva.com
Catamos los vinos que Tondonia elaboro para su 125 aniversario.
El corcho sale empapado y medio roto.
VISUAL: Color cereza, borde atejado, de capa media.
OLFATIVA: Muy buena intensidad, al principio algo reducido, recuerdos a cerillas, ahumados, humo, humedad, madera mojada y un fondo con bastante fruta que se presenta pasificada, al agitarlo desaparece bastante la sensación de humedad y la fruta se presenta más madura junto recuerdos de higos y ciruelas, con algo de frescura balsámica, chocolates, regalices, al rato se apaga bastante, aguanta relativamente en copa oxidándose a marchas forzadas y apareciendo la humedad de nuevo.
GUSTATIVA: Entra bastante fresco, mantiene cierta acidez, pasa más bien ligero y directo, es sedoso y bastante sabroso, muy maduro, con buena longitud y final con fruta pasificada.
Bien hasta que se oxigena.

En mi botella también estaba todo el corcho tintado. Igual no estaba conservado perfectamente.

Rojo cereza pálido.

Elegante y sutil, quizás demasiado. Esperaba otro estilo de vino al ser concebido como joven y tener muy poco contacto con la madera. Realmente tiene muy poca potencia. He bebido Tondonias con muchos más años que tenían más cuerpo y extracto que este. Parece más viejo de lo que es.

No obstante es muy agradable y comiendo es un acompañamiento perfecto.

The cork is looooong. The corkscrew don’t reach the end. The cork is winetainted almost until the top.
Chocolate when I open the bottle.
Ruby red with pinky rim. Medium hue. Noticeable dropping.
Leaving it breath the chocolate smell disappear. Red fruits and strawberry chewing-gum very soft.
In mouth red fruits, soft sip, nice acidity. Soft vanilla and red fruits in backnose. Savory. Very nice.
It’s a pitty that this wine is not sold out of the "125 Aniversary" pack, because this wine would be a "refugee value". Without any trace of doubt it’s a wine to be paired with food, but it can be paired with a great variety of dishes, like some snacks, Cod "a la vizcaina" (traditional spanish dish), potatoes puree with sausages and cheese gratin...
I’ve enjoyed.

El corcho es eterno. He metido el sacacorchos hasta dentro y ni aun así he llegado hasta el otro lado. El corcho se encuentra tintado hasta, prácticamente, su parte superior.
Olor a chocolate al abrir.
Color rubí con ribete rosaceo. Capa media. Notable lágrima.
Con aire se le ha ido el olor a chocolate. Olor a frutos rojos y un tenue olorcillo a gominolas de fresa.
En boca frutos rojos, paso muy suave, acidez que lleva al vino. Retro de más frutos rojos y suave vainilla. Sabroso. Muy agradable.
Es una lástima que no se venda este vino fuera del pack de 125 aniversario, porque es un vino de los que se convierten en "valor seguro". Es un vino, sin duda, para tomar con comida y absolutamente versatil; ha ido muy bien con un bacalao a la vizcaina, con unos aperitivos, con un pure de patata con salchichas y queso gratinado...
Me ha gustado.

El corcho no está en condiciones óptimas. Como dice Gonzalo, color picota de media capa. Aromas de fruta madura, vainilla, especiados, toques de café y civet. Paso en boca sin mucho recorrido, pero correcto. Retronasal levemente frutal y especiado. Correcto. Media botella paso medio día (de comida a cena) con vacuvin y apareció completamente desintegrado y con toques volátiles.

Embotellado en un set de celebración del 125 aniversario de la bodega es una delicia de vino. Color picota con ribete púrpura y capa media. En nariz es una maravilla poder notar juventud en un vino de esta bodega (mermelada de frambuesas, moras), un punto balsámico y un toquecito de vainilla. En boca se presenta muy suave pero con garra (marca de la casa) y persistencia. Un vino franco y goloso que no deja de ser una curiosidad. Muy rico.