Color caoba, reflejos cobrizos. Limpio y brillante. Buena intensidad en nariz, notas amieladas, de frutos  secos; avellanas, almendras… 

Garrapiñadas. Y finas notas de ebanistería. 

En boca es goloso, con una acidez equilibrada, post gusto  largo y salino.

Color ámbar, brillante y limpio con matices dorados. Nariz predominada por notas a caramelo, chocolate negro y cierto carácter salado. Después surgen miel de flores, y elegante volátil.No es un aroma punzante, pero es rico y embriagador. En boca las notas de caramelo, madera de ébano y reto muy marcado. Parece que estemos tomando un brandy. Volumen, carnosidad y paso por boca que te hace salivar. 

Amontillado con crianza biológica, única en el mundo, tradición y bien hacer enológico.

Visual- Dorado, caramelo, caoba, glicérico

Olfativo - Intensidad alta- copa parada- goloso, miel de panal - agitada- avellana, uvas pasas, caramelo

Gustativa - entrada mable goloso, acidez equilibrada, meloso, frutos secos, postgusto largo y salino

Maridaje - Menudo Jerezano, exponente de la cocina gitana jerezana, con manitas de cerdo y garbanzos. Aneto Jerezano de pollo, ibérico, queso edam, huevos, champiñones y cebollas caramelizadas con amontillado monteagudo

Tonos dorados con reflejos cobrizos.

Intenso aroma a frutos secos, barniz, arrope. Alguna nota que recuerda a PX.

En boca es untuoso, con recuerdos a caramelo y guirlache.

Muy bueno

Amarillo caoba cobrizo

nariz espectacular. miel, frutos secos, notas de barniz y laca de uñas. Almendras

Entrada golosa,  acidez media, Postgusto  salino . recuerda a palo cortado

Color caoba de ribete cobrizo.

Intensidad media alta, fruto seco, miel, mueble viejo, ebanistería, barniz,, avellanas y acetaldehído.

Boca suave, seca, acidez media, cuerpo medio alto, sedoso y amplío, algo salino, alcohol medio alto e integrado.

Color caoba, reflejos cobrizos. Limpio y brillante.
En nariz es muy aromático , notas potentes de frutos secos; avellanas, almendras… Y finas notas de ebanistería.
En boca es seco y complejo , con una acidez equilibrada, destaca por su amplitud y persistencia.

-Fase visual: Color ambarino marrón yodado como caoba, menisco cobrizo, intensidad de color alta, lagrima medio densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de frutos secos, avellanas, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas de amilados, acetaldehídos, fruta seca.

-Fase gustativa: Entrada potente y seca, cierta calidez del alcohol, pero nada molesta, acidez baja presente, cuerpo medio, salino, siendo seco las notas golosas compaginan muy bien el dulzor, la sequedad y el alcohol, frutos secos, fruta escarchada, amielados, almendras garrapiñadas, final ahumado y posgusto largo.

 -Momento de consumo: Ahora, con mucha vida por delante…

-Temperatura de servicio:10 a 12 grados.

-Tipo de copa: Zalto expresión.

-Armonía: Quesos curados y azules, caza, faisan, becada, cocina con mantequilla tipo lenguado menier, carnes rojas viejas maduradas, postres con chocolate y con crema como la Crème brûlée.

A la vista presenta un color ámbar brillante, limpio. 

Alta intensidad aromática, frutos secos y maderas nobles destacan especialmente. Yodados y salinos marcados. 

En boca es muy seco, complejo, perfectamente estructurado. Retomamos los yodados y salinos. Los frutos secos en retro, la miel de flores y las maderas viejas. 

Amontillado MONTEAGVDO

A la cabeza de esta alta gama de Jereces, que deben su nombre al Conde de Monteagudo, cuyos pagos formaron parte del viñedo de esta bodega, nos encontramos con este soberbio Amontillado, fiel reflejo de las soleras de Amontillado "Sanluqueño". Vino de crianza biológica en un primer estadio, de las Manzanillas de las que proviene, y oxidativa en un segundo, de la variedad Palomino FINO al 100%, con unos 10-12 años de crianza en botas de roble americano mediante el sistema de Soleras y Criaderas.
18,5%VOL.

CATA AD HOC

VISUAL
Vino generoso de color anaranjado cobrizo, con destellos muy brillantes rosados salmón. Limpio y con untuosidad media en copa y lágrima densa. Tapón jerezano, botella clásica.

OLFATIVA
Aromas muy intensos, agradables en madera, con notas de brandy y bourbon. Notas amieladas, florales, puntas de anacardos. A copa movida, suavidad, sedosidad, floralidad, miel, notas de perfume, ….espléndido, largo, infinito.

GUSTATIVA
Ataque ahumado, con notas sabrosas, salinas y notas de polen, miel y flores silvestres. También notas de manzanilla, muy campestre en evolución. Acidez alta y espléndida inicial. Cuerpo suave medio, muy pulido. Acidez seguida sin despuntar. Perfecta estructura. Retrogusto con sabores de panadería (barra de pan), almendrados. Postgusto largo, con notas de madera de whisky, almendras y camomila.

MARIDAJE AD HOC
Atún rojo de Barbate, salteado con almejas al Brandy de Jerez y cebollita fresca

NOTA AD HOC
Primera impresión 95
Inicial 97
Pack 89
RCP 94
Final 95