visto el éxito optenido y sobre todo teniendo en cuenta su excelente RCP, he adquirido otra botella de este sobresaliente vino.

Las sensasciones son muy similares a las de la botella anterior, sólo quiero hacer hincapie en que la nariz es muy buena y sobre todo con toques de elegancia gracias a los variados frutos secos y a los finos tostados, ademas de bollería fina y salinos.

En boca es potente pero al mismo tiempo suave y equilibrado, el paso de boca redondeado y con recuerdos de frutos secos, tostados y muy leves salinos, el final es bastane largo y tiene muy buena persistencia.

Me gusta este palo cortado, sobre todo teniendo en cuenta su muy buena/excelente RCP, esta última botella me ha salido por 14 € con IVA.

Color amarillo caoba con leves toques anaranjados y brillantes.

Aromas de muy buena intensidad a frutos secos de varios tipos, frutos muy maduros, casi pasos, cítricos dulces, bollería fina y salinos.

En boca es potente y complejo, el paso de boca sutil y con toques de elegancia, recuerdos dulces y de frutos secos y salinos, el final es largo y con bastante persistencia.

Tien bastante personalidad y caracter, teniendo en cuenta que es un vino de precio contenido.

Palo Cortado MONTEAGVDO

De la variedad Palomino al 100%, este vino cuenta con un proceso de crianza biológica en sus inicios, aunque menos que el Amontillado, para pasar luego a crianza oxidativa. Con unos 10-12 años de crianza en total mediante el sistema de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.

19%VOL.

CATA AD HOC

VISUAL
Vino generoso de color ámbar anaranjado, muy brillante, limpio, con untuosidad media en copa y muy rápido en lágrima, cristalino. Mismo corte de botella y tapón que el Amontillado.

OLFATIVA
Aromas a flores y piel de naranja, algo punzante. Notas de campo, tomillo, alguna punta de crema pastelera. No es muy intenso a copa movida. Conforme sube la temperatura aparecen aromas de yema de huevo y caramelo.

GUSTATIVA
Ataque suave, con notas almendradas. Cuerpo medio-bajo, paladar sedoso, alguna nota de bollería fina (bollo suizo) y de almendra garrapiñada. Un volumen leve, estructura media. Deja un retrogusto salino, levemente almendrado. La acidez es alta. Le falta un “punch” al final, pues deja mucha salinidad y notas yodadas. Lo veo más Amontillado viejo. Cuesta que se vaya abriendo.

A las 24 horas de su apertura, más tranquilo en fase aromática, precisaba tiempo. Aromas a perfume, arroz con leche, canela, siendo a copa movida más almendrado y con puntas de miel. En boca es salino desde el ataque, integrado, buen cuerpo, y estructura, con retrogusto a frutos secos y anís. Matorral en postgusto algo secante, pero gustoso.
El vino ha mejorado sobremanera,…..mucho. Eso es que necesitaba tiempo sin parar.

MARIDAJE AD HOC
Tabla de quesos Idiazabal, Parmesano DOP Extraviejo curado 30 meses, Mahón y Roncal, bicoca de nueces, almendras y geleé de naranja.

NOTA AD HOC
Primera impresión 89-90
Inicial 88
24 horas 94
Pack 89
RCP 89
Final 94

Color ambarino con matices anaranjados y reflejos yodados.

Nariz sobria algo alejada de otros palos cortados: avellana con cáscara, corteza de naranja seca,notas punzantes de aldehídos, barniz, ebanistería. Buena intensidad

Boca de buena pegada sin concesión. Es seco, afilado , directo, de una sobriedad que le hace ser muy buen acompañante en la mesa. Muy buena integración alcohólica, rocoso y más fácil de beber de lo que pareciera.Recuerdos muy marcados a grano de café.

Color ambar algo naranja. Nariz muy alcoholica (como la boca), destacan sus almendras, avellanas y barnices. Toques salinos marcados. Meloso pero este matiz esta reducido por la sensacion de alcohol q en mi modo de ver es alta. madera de mueble viejo. Intenso pero no cansa. Buen Palo Cortado a la "antigua"

L153BF
Color ámbar no muy intenso pero de brillantísimos reflejos cobrizos y lagrima de gran finura pero abundante.

Nariz muy intensa con recuerdos a caramelo, pasas, salino (sin ser en esta fase donde destaca en este aspecto), algún recuerdo a cola de carpintero, almendras garrapiñadas y con un poco de tiempo se impone con gran fuerza y nitidez los recuerdos avellanados con un fondo algo amielado.

Entrada intensa, punzante y fresca, elegante y redondo su retrogusto es muy salino y avellanado, con maderas suaves y leves aldehídicos, junto con un fondo a mantequilla. Profundo, con volumen y cremosidad, final muy largo y agradable.

Un básico indispensable con una nariz mas cercana al oloroso mientras que en boca se arrima al amontillado, especial en su fase final y postgusto.