Vamos a catar otra añada de este vino que tanto me agrada. Abrimos la botella media hora antes de la cata. El tapón espléndido, largo, compacto y nada tintado. Servimos a 18°C:

VISUAL: Rojo picota de capa media con el ribete violáceo. De Lágrima muy fina y abundante.

OLFATIVA: A copa parada hay potentes notas de guindas en licor. Al agitar la fruta roja madura predomina para dar paso a notas especiadas de pimienta negra y canela. Apreciamos claros tostados de la madera así como terciarios de cuero y chocolate negro. Incluso percibimos un cierto carácter floral a rosas rojas. De intensidad alta, una delicia de nariz. Con mayor intensidad que el 2010.

GUSTATIVA: En boca es muy amplio, carnoso y opulento. Con una acidez alta y taninos aún por pulir, pero sin excesiva astringencia. En retronasal queda muy marcado el carácter tostado y ahumado, incluso un tanto mineral, como a tinta china. También muestra toques pimentosos y herbáceos como a laurel. De persistencia media, de unos dos minutos. Además le auguramos un fantástico futuro con un alto potencial de mejora. Un vino con mucha personalidad, complejo y muy armónico. Cada año estos vinos se superan, con esa RCP excelente.

Fue maridado con unas suculentas doradas al horno con tomillo. Una combinación ideal, pues el vino con su acidez y su carácter mineral maridó a la perfección este pescado. Vuelvo a repetir que ya me he hecho fiel seguidor de estos Pruno. Me encantan y este 2011 está superlativo. Adjunto fotos.

Visual_

Rojo Rubí, bastante cubierto, ribete cardenal.fruta roja fresca, hinojo y chucheria. Después matices a lillium oriental, lácteos y pimienta negra. Entrada y paso sedoso, luego aparecen astringencias en paladar que le dan fuerza e introducen un posgusto largo y amargo, enmarcado en una estupenda acidez que augura un buen futuro por venir. Dominan los sabores a fruta roja de hueso y son muy leves los clásicos avainillados del roble que se esperarían por la crianza . Vivo y fresco pero por redondear.
Hace 1 año el del 2007 me supo a gloria. Este, simplemente no esta mal.

Vino catado en el 7º concurso de vila viniteca.
Picota con ribete violeta, capa alta.
Nariz de buena intensidad, como se comenta, muchos lácteos presentes, lo que nos llevo a Ribera del Duero, frutas del bosque con notas florales (violetas)
En boca tiene una buena entrada, amplio con buen paso con mucha astringencia, taninos por integrar. Buena acidez y recorrido.

Color picota granatoso con ribete violáceo de buena capa.
La nariz es de buena intensidad, frutal y muy marcada por las notas lácteas, yogur de fresas y de frutos del bosque acompañadas de alguna nota floral.
En boca tiene buena entrada, bien de acidez, vuelven las sensaciones de fruta en lácteos, de cuerpo medio, taninos presentes, sensaciones tostadas antes de un final de buena longitud.
Demasiado presentes los lácteos para mi gusto.

Color rojo picota brillante

En nariz tiene buena intensidad, fruta negra madura y ligero aroma a peras al vino. Los tostados aparecen bien integrados, dando un buen conjunto en nariz.

En boca resulta bastante tánico, bastantes notas hebáceas, que hacen que los frutos negros queden enmascarados, por esa sensación de un vino "verde". Es fresco y el final es medio-largo. Post gusto herbáceo con persistencia de ahumados.

Me esperaba más de este vino.
Volveremos a probarlo en 2012

Color picota intenso, ribete amoratado, capa alta.
En nariz predomina la fruta roja madura, intensa, junto con lácteos bien marcados (yogur de fresa), tan peculiares de esta DO. Hay también balsámicos y, sobre todo, mentolados.
En boca posee buena acidez y equilibrio, es frutal, algo lácteo, con la madera bien presente. Es suave, aromático, fácil de beber, agradable, con una estructura correcta, posgusto medio, ligeramente torrefacto.
No está mal.

Tenía ganas de probar este Pruno 2011 después de la magnifica acogida general de la anterior añada.

Sin embargo, me ha dejado bastante frío, lo he notado plano, falto de emoción, en absoluto es un mal vino, por supuesto que no, de hecho cuenta con una correcta relación calidad-precio, pero esperaba algo mas, no me ha transmitido nada, que no tengan otras decenas de vinos con un precio similar al Pruno.

Visualmente tiene un color cereza brillante,limpio y de capa media, con una lágrima densa, que sin embargo, apenas tinta la copa.

En nariz lo noté muy cerrado al principio, bastante fruta, pero acompañada de excesivas notas vegetales.

Predomina la fruta roja, lácteos, pimiento verde, regaliz y notas mentoladas.

En boca es fresco, con una correcta acidez, frutal, de trago fácil y agradable, aunque con un cierto toque herbáceo. En mi opinión, aún tiene una expresión tánica excesiva y por pulir.

Postgusto medio. Correcta relación calidad-precio.

Borde morado, capa alta, lágrima abundante con caída rápida tiñendo algo la copa.

En nariz, intensidad media, bastante cerrado al principio, tuvimos que airearlo bastante, aun así, nos costó apreciar los matices, frutas negras, herbáceo al principio y durante bastante tiempo, bollería, tostados, pan, algún fondo de pimienta fina.

En boca, tiene una entrada sedosa, fácil, de cuerpo medio, acidez justa, post gusto medio, yo noto que le falta algo de empaque, mas estructura, como que todavía tiene que acabarse.

Precioso color rojo picota con algunos toques violaceos, ribetes granates, capa media, lágrima tintada.
En nariz predominan nada mas descorchar aromas a fruta roja, poco a poco van apareciendo notas mas tostadas. Intensidad media-alta.
En boca se muestra fresco, frutal y equilibrado. Final de intensidad media.
Por el precio que pagas, pocos vinos puedes encontrar tan interesantes como este.