Pruno 2011
Pruno 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
90% Tinto Fino y 10% Cabernet Sauvignon
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.19
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,4
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ELABORACIÓN
El vino Pruno 2011 está elaborado con uvas procedentes de la Finca Villacreces, situada a 710 metros de altitud en el centro de la Ribera del Duero con 64 ha. La vendimia es manual y se transporta a la bodega en cajas con una capacidad de 15 kg. La fermentación alcohólica la realiza en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés de grano fino (Darnajou y Taransaud).
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Opiniones de Pruno
OPINIONES
14

Visual_ Rojo picota de capa alta y ribete violáceo con destellos granate. Limpio y brillante. Lagrima abundante, fina y más bien de caída ligera.

Nariz_ Buena intensidad. Muy Ribera, con su fruta roja bien madura y ciertos recuerdos de moras, la crianza está todavía bastante presente en forma de torrefactos y tostados principalmente, presenta también ciertas notas lácticas.

Boca_ Está todavía un poco "verde" le falta apaciguarse y ensamblarse un poco. Muestra buen volumen en la entrada, pero en la boca está un poco desbocado, con los taninos marcados y secantes, quizás algo verdes, y con buena acidez, pero que debe integrarse en el conjunto. Longitud media larga, con recuerdos torrefactos y algo de fruta roja.

Color picota oscuro, ribete violáceo, limpio, brillante, capa alta, lágrima correcta. En nariz destacan buena intensidad a frutos rojos y negros, algo de especias y vainilla, leves notas de tostados. En boca tiene sobre todo fruta, acidez bien, taninos algo verdes aún, le falta estructura y anda todo un poco desensamblado; persistencia correcta.

Es imposible no hacer comparativa con dos años anteriores y ahora, recien salido, me gusta algo menos. Habrá que dar otra oportunidad con más tiempo en botella. Con 2010 cada botella posterior me pareció mejor.

Picota de capa media/baja y ribete amoratado.

Agradable nariz de mediana potencia, con aromas muy conjuntados a fruta negra y roja (esta última sobre todo al abrirse más el vino), tostados, chucherías de fresa (palotes), chocolate y toques lácteos.

Excelente en boca, potente y muy equilibrado, con cuerpo, buena acidez, taninos agradables, afrutado y con notas tostadas y, al final, ligeramente amargosas. Posgusto de mediana duración.

Aunque el vino todavía es muy joven, está ya perfectamente disfrutable

Capa media alta, rojo cereza madura. Ligero amargor y notas verdes en postgusto. Largo y secante. Después de media hora abierto y aireado en copa gana mucho en suavidad y cremosidad. Aromas a frutas rojas, goloso y notas a torrefactos.

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