Opiniones de Patrick Piuze Chablis Terroir de Fye
OPINIONES
3

Color dorado limpio y brillante.
La nariz resulta de buena intensidad y complejidad, sobre todo muy bien definida, flor blanca, piel de cítricos, membrillo fresco, notas de melocotón y mineralidad. Nariz equilibrada con frescura y complejidad.
En boca tiene buena entrada, fresco, estructurado, muy buena acidez que le da forma y marca su recorrido, cierta untuosidad, equilibrado y con un final de muy buena longitud donde las notas de fruta y minerales acaban de redondear este gran vino.
Poco que añadir a lo dicho por Eugenio en la nota anterior que suscribo en su conjunto.
Un gran Chablis a precio asequible con mucho recorrido.

Dorado limpio y brillante.
Con buena intensidad en nariz es un vino limpio y muy bien definido, con notas de frutas de hueso, recuerdos minerales, piel de cítricos, ligeros herbáceos, una trama floral, frutos secos. Con el aire se hace más fino y mineral y muestra una enorme frescura.
En boca confirma los registros de nariz y resulta deliciosamente armónico, vertebrado por una buena acidez que le define, muy equilibrado entre densidad y frescura y notablemente largo en final dejando recuerdos frutales, cítricos y minerales. Buena persistencia. Mejorará.
Con un paso importante con respecto a 2009, nos encontramos ante un Chablis “village” con la estructura de muchos premier crus y una enorme calidad, un vino incisivo y mineral, con carga de terruño y evolución garantizada en botella. Perfecto vino para saber lo que es un buen Chablis. Unos 20 euros, buena RCP.

Amarillo dorado brillante.
Aroma de cítricos, miel, frutos blancos, mineral, flores blancas....con el tiempo aparecen notas de madera, se intensifican las flores blancas. Después de una hora, gana en intensidad y variedad e aromas
en boca, sobresaliente acidez, cítricos, buen cuerpo que crece con el tiempo, marcada mineralidad.
Al principio es muy vertical, luego se vuelve algo más graso, con la aireación gana en complejidad.
Recomendable, iré viendo cómo evolucionan(mejoran) las 3 botellas que me quedan

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