Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Aromas de buena intensidad, entre los que predominan los cítricos, la piña el lichi, los toques anisados y mentolados, la hierba y la mineralidad. Hemos tenido la botella abierta tres días y el vino ha ido a más.
Boca joven marcada por su tremenda acidez, paso afilado, de los que limpian el paladar. Limpieza y nitidez de sabores, este Fye 2012 tiene una paleta mayor que otras añadas. Notas herbáceas, a limón, a pomelo, a especias, a humedad y a sal.
Final perfumado y refrescante que deja un regusto pedregoso.
Un Chablis de innegable procedencia debido a su carácter cortante, ácido y mineral. Sin embargo, tiene una sorprendente cantidad de matices para ser un blanco de tan corta edad.

Aromas francos intensos a fruta blanca y toques minerales sin ningún artificio.
En boca es punzante ,recto ,persistente, un tanino excelente calcáreo mineral umami..acidez bien integrada en el conjunto.
Es un vino con recorrido por delante que lo redondeara, pero que ya esta delicioso. Una semana abierto y mejorando.
Piuze lo hace cada vez mejor y esta añada 2012 pinta muy bien.