Opiniones de Patrick Piuze Chablis “Terroir Découverte”
OPINIONES
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No recuerdo el tiempo que llevaba sin beber los vinos de Piuze. De hecho no conocía ni la existencia de esta nueva cuvée. Y por lo que veo todo sigue en orden, diría que incluso mejor ahora que antes, ya que tras este reencuentro noto el vino menos afilado (pese a tratarse de un 2020) y con más materia que hace seis u ocho años. Por lo demás, seguimos captando tanto en nariz como en boca, toques puros de una buena chardonnay: cítricos, punzantes, especiados, minerales y sin que sirva de precedente, un poquito de lácteos (qué tampoco le van mal). El paso es equilibrado y con buena acidez y también buena fruta. No volveremos a perderle la pista.

 

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