Opiniones de Domaine de Chevalier pessac-leognan blanc
OPINIONES
3

Espectacular evolucion en botella.Aunque no he probado el Haut-Brion blanco,no creo que sea mucho mejor que Chevalier.Este 2007 tiene un color amarillo platano,limpio,brillante.En olfativa una complejidad "apabullante",frutas blancas,hierba fresca cortada,lacteos,bolleria...En boca acidez alta,untuoso con textura muy presnete,muy buena entrada,elegante,equilibrio,redondo.Muy largo.Un vino "blanco" en Burdeos...Extraordinario.Muy buena RCP comparado con sus vecinos.Gran capacidad para envejecer.

Catado en el propio Domaine con Remi Edange(Olivier Bernad estaba de vacaciones)este 2007 se mostro algo cerrado al principio para explotar al cabo de 15 minutos.Tiene un color amarillo,denso,muy brillante y limpio.La boca conuna acidez viva,estructura media alta,elegantisimo,muy largo.Un vinazo blanco fabuloso.Con mucha vida(20-25 años??)

Ni de lejos tan potente como Laville Haut-Brion, pero con notas mas dulces a miel, a mandarina y limon dulce, bello perfil, menos voluptuoso, menos in-your-face. Recorrido cremoso y mas redondeado, mas lactico (mantequilla). Elegante y consistente de principio a fin.

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