Opiniones de Benito Santos Pago de Xoan
OPINIONES
5

Amarillo dorado, limpio.

Maduro frescor en nariz, con caramelo de limón. perucos, flor blanca, infusión de manzanilla, iodo e hinojo.

En boca es maduro de nuevo. Pulido, untuoso, acariciante. Pasa amplio, elegante y sutil. Tiene de todo en poquitas cantidades: corteza de naranja, vegetales, salinidad, peras... Muere antes de lo deseado, dejando una puntita de acidez.

P.D.: en mi botella no pone nada de "pago", pone "Viñedo de Xoan"

Amarillo dorado. Un albariño de perfil maduro, con notas de flor de poleo, miel ligera, matices herbáceos y algo de fruta blanca. En boca lo podemos caracterizar por su excelente acidez, su buena definición, hay peso de fruta y bastante persistencia.

Interesante alvariño, tanto en nariz como en boca.
En nariz destacan por su originalidad y limpieza los aromas salinos y minerales, tambien salen aromas de fruta de hueso (melocoton)y fruta blanca ( pera), citricos.
En boca lo mas destacado es su gran acidez que le da vida y frescura, tiene cuerpo y estructura, le salen las notas salinas y minerales con un fondo de fruta blanca y un final amargoso con recuerdos ajerezados.

Color amarillo pajizo, con ligeras notas verdosas.

En nariz destaca por su frescura, y muy frutal (piña y con recuerdos cítricos)

En boca vuelve a mostrar su frescura, con notas de piña, vainilla y cítricos, y con un largo e intenso final de boca. Por ponerle un pero, para mi gusto presenta un exceso de acidez, aunque mucho menor y mejor integrado que otros albariños

Vista: amarillo brillante muy pálido
Nariz: mineral, arena mojada, fruta de hueso
Boca: suave ligero, buena acidez. Rico muy rico

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