Opiniones de Estrats. Cérvoles
OPINIONES
5

Picota con ribete liláceo. Capa alta.

Muy buena intensidad. Complejo. Empieza con fuertes aromas a caja de puros y balsámicos que dan paso a sotobosque, fruta negra en licor, anís estrellado, regaliz y algo de toffee.

Muy buen ataque. Fruta negra, goloso y ligeramente alcohólico. Muy buena acidez. Paso sedoso. Muy buena amplitud. Post-gusto muy largo a fruta negra y tabaco.

Creo que dentro de un par de años estará bastante mejor.

Picota oscuro con ribete guinda y capa muy alta. Brillo medio y considerable poso. Lágrima densa y desordenada. Corcho de buena calidad y botella pesada y con una bonita etiqueta.
Nariz intensa, compleja y punzante, en la que observamos aromas a fruta negra madura, pimiento, avellanas, especias, chocolate y un buen punto balsámico.
Boca corpulenta, con una acidez enorme, unos taninos afilados, una madera que no sobresale excesivamente y un alcohol que se tendrá que ir integrando. Los sabores son marcados, y reconocemos ciruelas, moras, té verde, miel, lavanda y un marcado tono mineral.
Largo, secante y licoroso final.
La nariz posee diversos y agradables matices, pero sin embargo en boca, el vino no termina de despuntar, ya que no muestra unos sabores del todo definidos. He probado mejores Estrats.

De color intenso, muy estructurado, buena acidez, taninos remarcables en su evolucion. Notas balsamicas,frutos rojos, regaliz. Vino para decantar si se bebe ahora o para guardar en botella una temporada mas. Proviene de las mejores vinas de la bodega, vinificadas por separado de las otras vinas de las mismas variedades.Muy bien elaborado!!

Despues de darle unos meses en botella, me animé hoy con este Cervoles Estrats del 2005

El color es profundo; Cereza de capa alta, aunque el ribete empieza a evidenciar que es una cosecha de hace 5 años. Buena presencia de lágrima.

El aroma también es muy intenso, sube y se clava en el fondo de la nariz; fruta negra concentrada, terroso, pimienta y un buen aporte mineral.

La boca tampoco se queda corta en el capítulo de la potencia; entrada dulce y madura, luego da paso a una remarcable acidez, casi agresiva, es amplio, el tanino se encuentra bastante integrado. Tiene una excelente estructura que por su acidez no se hace pesada, y una buena persistencia, fresca, aunque alcohólica.

Es un gran vino, pero aún le quedan al menos un par de añitos para dar un máximo disfrute.
Si lo queréis beber ahora, que sea comiendo un buen solomillo, o resultará un poco duro.

Salud!

Cata de grandes pagos en Lavinia. Color rojo picota profundo. En náriz aromas de madera muy agradables, vainilla, torrefacto, notas balsámicas. En boca entra muy bien, graso, muy buena acidez. Presencia de taninos muy integrados, sorprendentemente por la edad. Vino muy largo. Una buena experiencia.

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