FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
52% Chardonnay, 48% Macabeu. Macabeu de más de 20 años plantado en cordón y simple royat. Una parte, de 60 a 70 años, plantado en vaso. Chardonnay plantado en 1990 en espaldera. Suelo franco-arcilloso con alguna parte en grava.
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Fermentación sobre lías en frio y por separadafdo en barricas de roble de Tronçais y Allier de grano fino. Crianza, en las mismas barricas, durante 8 meses con bâtonnage periódico (más intenso en los primeros 6 meses)
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Opiniones de Cérvoles blanc
OPINIONES
1
Josep
24/11/07 23:23
Fecha cata:
24/11/07
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
-
Amarillo pálido. Aroma fino y elegante, no exento de potencia, notas de crianza muy presentes (roble fino cremoso, vainilla) que reclaman algo de botella. No hay duda de que se trata de un vino de guarda. Recuerdos auvados, de piña, miel y mantequilla . Boca goloso, ahumado, sabroso, vivo, con nervio . Largo y placentero. Mejorará.