Opiniones de As sortes
OPINIONES
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Vino encerrado en botella borgoñona y etiquetado moderno. A la vista se manifiesta amarillo pajizo debil, brillante, muy buena lágrima y muy persistente, menisco idem. En nariz mucha fruta de hueso, pera, toques de bollería, mantequilla, aromas muy vivos, necesita un jarreado. La madera imperceptible Con buena aireación y atemperado, manifiesta lo que encierra la botella. En boca está muy vivo, buena acidez, elegante, denso y envolvente Buén paso de boca y muy largo. Me dá una permanencia en boca de 3,00 minutos. Un vino con mucha vida por delante. Me habían aconsejado que dejara la botella en reposo 3 o 4 años antes de catarla. Recomiendo como temperatura de consumo los 13-15 grados.

Vista: Amarillo pajizo,brillante.
Nariz: fruta blanca, algo de pastelería, al fondo brioche.
Boca: Graso y fresco. Armonía entre la acidez y la cremosidad. Sabroso, rico.

Buen godello (aunque carito)

Amarillo pajizo, límpido y brillante.

Aromas de media intensidad, fruta blanca madura, flores algo marchitas, pedernal y fondo cítrico.

En boca es sabroso y freco, con acidez algo justa, pero todavía en forma.

Persistencia media.

Tal vez tenía depositadas mayores expectativas en este vino

Color amarillo pálido
En nariz, fruta madura goloso
En boca fresco con buena acidez y buena longitud. Fácil de beber

Groc intens. Llàgrima lenta.
Aromes molt equilibrades entre la fusta i la fruita. Cremós, herbaci i una bona ració de fruita blanca.
Molt equilibrat i rodó en boca. Untuós, amb fruita groga (albercoc) i un punt amargós final molt agradable.
Un bon exercici amb la godello amb un resultat equilibrat i complex. Molt bo.

Color de tipo oro no muy acusado.

En nariz de intensidad media alta, con minerales, fruta de tipo piña y algo de tostados suaves por la madera.

En boca tiene buena acidez y frescura, denso para ser blanco, con un final de intensidad alta y larga con fruta blanca.

En conjunto, posiblemente por mi falta de preparación, no le encuentro tantas virtudes y gracias como el tan mencionado R. P.

Pajizo brillante con destellos verdosos. Tiene una nariz de media intensidad, mineral, con recuerdos a fruta blanca y toques flores. Cierto carácter cítrico. Me sedujo su profundidad y mineralidad en nariz. En boca entra bien, resulta amargoso, untuoso, una bella trama, ligera y armoniosa, excelente acidez y notable longitud. Fue mi preferido de la cata.
PVP aprox. 25,6€

Comentario
Rafael Palacios ha conseguido don As Sortes y Louro do bolo quitarse la impronta "hermano de", para pisar con nombre propio de forma sobresaliente. Hoy en día hablar de As sortes es sin duda hablar de terruño, un vino de corte mineral nacido y elaborado para evolucionar con la guarda, concepto poco cultivado en nuestro país. En esta ocasión me he encontrado con una añada que necesita tiempo para expresarse, que a día de hoy la Godello si bien se muestra en plenitud de intensidad en nariz, es en su boca donde solicita tranquilidad.
Cata y armonía
Visualmente aparece atractivo con sus tonos amarillo oro. En Nariz despliega un abaníco de buena intensidad donde prevalecen su carácter mineral, aunque este 2007 aparece más lleno de fruta, con aspecto maduro y toques exóticos de piña, buen acompañamiento de las notas de roble -tostados finos y ligeros vainílicos-. En Boca demuestra un gran equilibrio entre untuosidad y acidez, resultando denso a la vez que fresco, aunque aún con aristas ácidas que necesitan botella para redondear la boca. Un vino que en uno o dos años dará muchas satisfacciones, un gran vino blanco. El Maridaje que tenía en mente hace bien tiempo, resultó más que sobresaliente, a base de unas setas "Boletus Edulis" cortadas en rodajas a la planca con aceite y sal. Rebajó la acidez del vino y le aportó frescura a la seta, aunando el caracter terroso de ambos, una delicia.

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