Color rojo picota amoratado de capa media-alta.
Necesita ser decantado ya que al principio se miestra muy tímido, apareciendo solo notas tostadas y ahumadas. Al abrirse muestra típicos olores de carne curada, jamon y beacon, sobre aromas de puré de aceitunas, fruta negra y bastantes violetas. La nariz es muy de su zona.
En boca se encuentra algo agresivo todavía, con un tanino que toma demasiado protagonismo, tiene una buena acidez y mucho volumen. En estos momentos necesita un buen plato de comida al lado para poder domar ese tanino, no tomar como copa! Pero muestra muy buenas maneras, en cuanto se pula con unos años de botella.

Rubí de capa media – alta.
Aroma nítido y de potencia media, muy típico de la shira. Oliva negra machacada, geranios y violetas, fruta negra potente, hierbas balsámicas. Muy coordinado y agradable.
En boca cuerpo potente, acidez elevada, tiene peso y presencia, expresividad alta y muy floral, muy tánico, tiene mucha vida por delante, final no muy largo que recuerda a bacon crudo.