Botella comprada en Calatayud.
Abierta y decantada con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media-alta, ribete entre granate y anaranjado y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa.
En nariz se muestra con bastante intensidad, sorprende todavia la gran carga frutal que presenta, tambien aparecen tostados y torrefactos,maderas finas, especias dulces, pimienta muy marcada y ciertas notas de monte bajo.
En boca tiene una entrada con cuerpo, ligeramente golosa, con unos taninos que aún se dejan notar, aunque perfectamente integrados, acidez mas que correcta y un postgusto bastante largo, con recuerdos especiados y de la fruta principalmente.
Está en un excelente momento de consumo, aunque creo que todavia puede dar algo mas de si.
Rico.

Vino diferente en su zona, actualmente ya Pago, pero no aún en estas añadas. No parece un vino de esta DO, Vino cerrado, no digo que requiera decantacion pero desde luego si una intensa aireación. Mezcla de sensaciones en boca que proceden de sus uvas, clavo marcado, cabernet presente y marcado y el merlot se deja notar. Me parece un vino de muchos registros pero tiene una tanicidad bastante marcada y tiene ya 6 años. Yo me planteo si este vino, quizás incluso dentro de varios años podriá estar más fino y pulido pues da sensación de tener más capacidad de crecimiento, fruta no le falta

Vino encerrado en botella borgoñona y etiqueta moderna.. A la vista se manifiesta rojo picota de capa media-alta, buena lágrima y persistente, tarda en caer. En nariz tiene reducción noble, necesita un buén jarreo y aireación, después comienza a dar fruta del bosque madura, diría que un poco pasa y toques de cacao y muy mineral, a la hora daba más fruta madura, y la madera está muy bién integrada En boca le encuentro algo duro, corpulento, amplio,necesita botella, es seco y su evolución es muy positiva. Su permanencia en boca es de 2,30 minutos. A mi modesto entender es un buén vino que necesita tiempo para pulirse.

Bun vino este Aylés tres de 3000. Bien vestido con un picota de gran capa, casi opaco y un menisco granate con tonos pardos. Nariz muy intensa con una fruta madura, casi confitura, bien complementada con toda la gama de secundarios y terciarios, elegantes notas de cacao, especias como la vainilla, pimienta, clavo, balsámico y profundamente mineral con dejes de grafito y terrosos, seguramente aportados por la Garnacha. En boca es potente, muy buena acidez, taninos ´marcados, elegante amargor y muy muy largo.

La etiqueta bien podría ser la del tarro de una antigua botica, me gusta.
Color cereza muy intenso de borde granate que tiende un poco al marrón, lágrima que tinta algo la copa y que cae lenta en segunda instancia.
Aroma potente, mineral, piedras calientes, alcohólico, notas terrosas y de chocolate negro, fruta negra muy madura, higos, algarrobas... con buena integración de un roble probablemente nuevo que le aporta cremosidad.
Entrada calórica y concentrada en boca, carnoso, tremendamente maduro, fruta confitada, de taninos contundentes, rugosos y amargosos, postgusto acusado por esa rica amargosidad, final prolongado.

Vino potente y mineral en el que hay que controlar la temperatura y más en estas fechas, por lo que aconsejo tomarlo en pleno invierno, pero también elegir bien el plato, yo lo he tomado hoy con una cazuela de judias con pato y botifarra, ¡bestial!. Es probable que otro año más en botella le hubiera ido de perlas.
Unos 16 € aprox.

VISUAL: Cereza intenso con ribete granate. Capa media.
OLFATO: frutillos rojos y negros, cremosidad del roble, verdores, punta de alcohólico. Algo timido.
GUSTO: acidez muy marcada, cierto desequilibrio, alcohólico, secante y bastante astringente a su paso en boca. Maderas usadas. No muy persistente.
Decepción enorme. Esperaba mucho más de este vino
Precio aprox. 18€

En nariz se muestra expresivo y varietal, donde la cabernet y merlot aportan complejidad y la garnacha mineralidad. Aparecen flores, fruta negra, especias... es fresco y vivo. En boca es amable, frutal, tanino dulce y buena acidez que invita a seguir bebiendo. Un vino muy interesante, con una bonita presentación y a un precio módico (unos 20-22 euros en tienda, creo).

Un señor vino con frescura para tomar ya mismo, aunque un poco de aireación no le viene mal.