No me gusta la etiqueta pero mucho, lo que significa. No me suele gustar la D.O. cariñena , pero mucho este vino. Quizás porque se sale de los patrones habituales o de la idea que yo tengo de los cariñenas elaborados con variedades francesas. Profundidad y concentración frutal, buena integración de su crianza en madera. Boca con volumen, sedoso, frutal, largo, mu bueno

(Esta es la tercera botella de una caja de 6 comprada directamente en Bodega)
Color cereza picota. Frente a las otras botellas, catadas en meses anteriores, las cuales se mostraban algo hermeticas, esta muestra una nariz esplendida con mucha fruta roja, tonos florales y una madera bien integrada. En boca esta redondo y con una buena acidez que garantiza que va a evolucionar positivamente. Sorprende que en esta region se haga un monovarietal de tempranillo con esta finura y ,por lo que parece, con una capacidad de guarda sorprendente..., menos mal que me quedan 3 botellitas. ;)

Picota con ribete cereza, capa alta.
Nariz de media intensidad, destaca su total equilibrio, frutas rojas, madera muy bien integrada, balsámicos y algún apunte especiado.
En boca tiene un buen ataque, buen paso,tanino algo marcado todavía, buena acidez y recorrido, retrogusto a fruta roja y algún apunte especiado.
Ganará en botella!!

Después de conocer Mancuso y Moncaíno de Mancuso, necesitaba conocer otros proyectos del joven enólogo Jorge Navascués. Serendipia es un vino perteneciente a la bodega Aylés (recientemente nombrada como Pago, así que a partir de ahora sus vinos serán denominados vinos de Pago), cerca de Zaragoza donde Jorge Navascués está al frente del departamento técnico.
Serendipia, como asegura la bodega, solamente saldrá en añadas excelentes, se elaborará este vino siempre de producción limitada, y la variedad de uva a utilizar dependerá del enólogo.
Según la contraetiqueta Serendipia significa: palabra de origen arabe que hace alusion a la habilidad de realizar hallazgos afortunados fruto de la tenacidad, la pasion y la curiosidad; atributos identificados de los protagonistas de la leyenda persa "Los Tres Principes de Serendip" y según Virgilio "la Fortuna Favorece a los valientes de Espiritu".

Esta añada, primera añada, 2008, es un monovarietal de tempranillo, de la parte más elevada de la finca.
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas, de roble americano y francés.
Edicion limitada a 6251 botellas.

Visualmente es un vino con un color rojo picota, lo aprecio muy limpio y brillante. Tiene una lágrima densa y coloreada.
En nariz lo primero que destaco son los aromas a fruta, fresas, frambuesas, frutillos silvestres. La madera está bastante bien integrada ya que no es nada destacable, algún aroma avainillado y especiado.
En boca tiene una entrada fresca, presencia de tanicidad pero desagradable, equilibrado, sabroso, de paso largo, con recuerdos a las frutas encontradas en nariz y con una gran persistencia.

Como anécdota: Ha sido Medalla de Oro en el prestigioso concurso Tempranillos al Mundo 2010.

Tempranillo de calidad en una zona donde un monovarietal de esta uva no suele alcanzar cotas tan elevadas. No comparable a los cercanos riojanos pero con personalidad propia. Muy de acuerdo con Vidok en dos puntos, uno en que la madera es especialmente fresca y presente. En segundo lugar en que... tambien a mi me ha dado recuerdos de garnacha en algunos momentos de la cata y el vino es 100% tempranillo. Oscuro, capa profunda, ribete violaceo, nariz avainillada, madera y fruta roja. Paso rapido en boca, fresco. Me ha parecido, muy acido de entrada, sensacion que se ha minimizado despues.
Etiqueta que puede gustar o no pero no deja indiferente. RCP aceptable, 13 euros

Novedad este Serendipia procedente de la Bodega Ayles (ex-Cariñena), que con este vino estrena Nueva Denominacion de Pago y renovadisima (y a mi parecer) buenisima imagen.
El concepto serendipia,trata de ofrecer el mejor vino de los varietales que en cada cosecha ofrezcan un Plus,algo especial.
En este primer caso se trata de tempranillo, vamos a ver:
-de color cereza picota,ribete cardenaliceo.Capa alta muy alta.
-en Nariz aparece una fresca madera (de entrada), seguida de aromas poco varietales. Si, te da tempranillo, pero a la vez una jugosidad ambientada en la Garnacha. Fruta roja muy madura (cerezas sobretodo) y negra carnosa, dejando entreveer unos higos aromaticos y un especiado y sutil chocolate cafetoso.
-en boca es donde demuestra su viveza erizada por una Tempranillo que ejerze su poderio.De rica acidez, las maderas estan muy bien trabajadas. Facil de beber, sabroso y con ganas de mas. El post no es demasiado largo.

comentar que Serendipia viene a decir (segun contraetiqueta):"palabra de origen arabe que hace alusion a la habilidad de realizar hallazgos afortunados fruto de la tenacidad,la pasion y la curiosidad;atributos identificados de los protagonistas de la leyenda persa "Los Tres Principes de Serendip""
y segun Virgilio "la Fortuna Favorece a los valientes de Espiritu".
Edicion limitada a 6251 botellas
unos 15-16€
imagen muy caracteristica (etiqueta negra con "filigranas" barrocas y florales de color plata)
Salut y a "Serendipar"