Revisito este champagne con gran placer.
Todas sus virtudes apuntadas siguen firmes y, creo, dispuestas a dar batalla algún tiempo más. El equilibrio entre vinosidad y frescor es ejemplar y la complejidad de matices te acercan al paraíso. Perfecto para la depresión pos-vacacional.

Amarillo dorado intenso ligeramente cobrizo de burbuja pequeña y no muy abundante.
Fino e intenso en nariz, de iniciales toques florales, frutos secos, bollería, notas de albaricoque, melocotón, ligeros destellos de mineralidad (caliza). Complejo y directo.
En boca es amplio, vínico y explosivo. Sabroso, con una maravillosa acidez y un largísimo final de fruta blanca y melocotón. Carbónico perfectamente integrado. Personalidad a raudales.
Excelente champagne, vínico y personal, un blanc de noirs con un toque de Chardonnay en buena añada y que debe evolucionar positivamente en botella. Gran recomendación del amigo Víctor Cardona. Repetiremos.

- Si.
- Color de oro viejo; burbuja fina.
- Melocotón maduro, almendra tostada y roscón de navidad con sus frutas y todo.
- Pasa mu bien por boca, es fresco buena acidez y con bastante fruta.
- Nos ha gustado mucho; sintonizarse en Champagne produce muchos buenos ratos.

Amarillo con tonos hacia ojo de perdiz. Nariz con notas de fruta muy madura; membrillo, pomelo, recuerdos de hinojo y melocotón de viña, con un fondo calcàreo y de flores. Paso de boca con el carbónico bien integrado, buena acidez y consistente frutalidad. Buena persistencia. Muy puro, sin rastro de crianza...

Dorado con tonos cobrizos. Burbuja pequeña, constante y abundante.
Nariz intensa y prufunda, con ligeras notas florales y una madurez frutal tremenda: frutillos rojos, fruta blanca -manzana al horno-, pinceladas de melocotón. Aires balsámicos y un fondillo mineral.
En boca es intenso, suntuoso, con una materia muy madura, jugosa, pero elegante y fresca. Paso pleno de matices -frutas, hierbas, ligero pan alsaciano, recuerdo mineral-, y un recorrido largo y pleno. Persistencia larga y compleja. Calidad y personalidad.

Muy interesante, no en vano este elaborador es proveedor de Bolliger. Color oro viejo con destellos anaranjados. Nariz madura y atractiva que encontré algo más "pesada" que la botella anterior con notas de frutos secos, recuerdos a bollería, toques de fruta escarchada (plumcake) y un fondo de mineral. Algunas notas de maiz tostado. En boca tiene carácter, cremoso, con cuerpo medio, más ligero que en nariz, con suave amargosidad, buen recorrido y excelente desarrollo.