Salmón. Nariz intensa, atractiva y expresiva, en la que destacan notas de frutillos rojos del bosque, algo de masa de pan, recuerdos a brioche, crema y también naranja sanguina. En boca tiene buen ataque, cremoso, con muy buena integración del carbónico, cierto carácter maduro, excelente acidez, largo y con una suave sensación cítrica al final. Más 'dulce' que la vez anterior, diría que tiene un caracter goloso.... que no encontré en la cata previa.

Fresas y Fresones, frescura y madurez. Aromas frescos de frutilla viva, roja, rodeada por notas especiadas. En boca presenta rica acidez, seco y mineral en su recorrido con muy buen final.

Catado dentro de la Jornée des Champagne organizado en Málaga, en la cata de La Diversidad del Champagne impartida por Philippe Cesco y Nuria Gené.

Excelente rosado... qué rico!

fresco con cuerpo, con matices de todo tipo en nariz. De color rosado salmón, piel de cebolla.
En nariz un toque de mantecas, bollerías, fruta roja licorosa, perfectamente armónico. Fragante e intensol
En boca excelente paso por boca. La burbuja algo presente al principio, luego perfectamente integrada en el conjunto. Final medio-largo.

Muy buneo

Extremely bubbly at the beginning, that became calm minutes after. Acidity, redberries and creamyness. It's like eating a bowl of strawberries with yoghourt; even in the back a soft touch of thyme.

(Price: 35-36 EUR aprox)

Burbuja un poco abrupta en un principio, pero poco a poco se tranquiliza. Fruta roja, acidez y cremosidad totalmente integradas; es como comerse un tazón de fresas con yogur griego, incluso al final aparece un ligero recuerdo a tomillo.

(PVP: 35-36 EUR aprox.)

Qué rico está, sobretodo el degollado en 2008, delicado, elegante con personalidad , con boca cremosa, vivísima, un gran champagne de lujo sin duda

Salmón pálido. Tiene una nariz atractiva, muy fina, ligera y armónica, en la que destacan notas de fruta roja algo tirantes, un toque de masa de pan, un curioso toque de barniz y algo de naranja sanguina. En boca tiene buen ataque, resulta fresco, ligero, cremoso, xon excelente acidez, largo y con una suave sensación cítrica. Frente a su delicadez olfativa en boca tiene un paso algo vinoso, haciendo un interesante contraste. Me gustó bastante...

Color salmón subido, burbuja pequeña y constante.
En nariz, intensidad y complejidad, frutillos rojos, notas especiadas, toques vegetales y algo de pastelería.
En boca tiene buena entrada, seco, buena acidez, resulta vinoso, elegante y estructurado, carbónico totalmente integrado, cremoso y largo, muy largo. En retrogusto vuelven los frutillos rojos. Excelente Rosé, elegante y con muy buena estructura. Como ya se ha dicho, con personalidad.

Excelente con creces este champagne. Con un aroma potente e intenso donde sobresalen los frutos rojos de bosque, cítricos y algo de tiza.
La boca está sabrosísima con mucha fruta roja, acidez marcante y con carbónico discreto y suave, final largo un poco anisado, muy vinoso en general. Un gran champagne rosado de gran personalidad.

Se trata del mismo lote que mi reseña de 06.08, creo que fue degollado a principios 2008.

Precioso color asalmonado con reflejos cobrizos, burbuja muy fina.
Tiene una nariz de buena intensidad donde asoman frutillos del bosque sobre suaves notas de bollería y al rato se vuelve mas profundo, con notas de rosas y como de pinocha (suelo de bosque de pinos).
En boca es cremoso, con buena acidez, recuerdos de la fruta roja y un final de persistencia media mineral-metálico. Muy rico también, sobretodo al darle algo de aire.