Pedro Ximénez Antique
Vino Pedro Ximénez Antique
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% Pedro Ximénez.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,7
Opiniones de Pedro Ximénez Antique
OPINIONES
16

Es de un rico aroma muy fino e intenso, profundo, especiado, complejo, va desplegando poco a poco todo un mundo de finos recuerdos dulces, a higos, dátiles, melaza, café, chocolate...

En la boca es denso, dulce, rica y fina acidez ensalivante que va neutralizando el poderío y la sensación melosa del dulzor. Dulzor por otro lado maravilloso por que no llega al empalago es elegante y equilibrado sientes un caramelo de toffee, café tostado y molido, chocolate con leche, es profundo y placentero, intenso y a la vez ligero. Deja para el final un fondo cálido que no se amilana, perdura y alarga ese supuesto final.

En mesa comprobamos el comportamiento de PX Antique y PX Clasic ambos de la misma bodega, comprobando como a pesar de superar en más de 100 gramos de azucar el primero de ellos, su comportamiento respecto a notas dulces resultó más fresco que el Clasic "los años socializan el azucar".

Un vino complejo en nariz "lo mejor" y en boca se muestra con un ataque sutil, un paso lento donde se queda una sensación en el paladar de peso frutal y exceso de madurez, sin llegar a culminar con un largo final ni un postgusto donde aparezcan los aromas, restándole invitación a otro trago, a pesar de su frescura.

Pedro Ximénez de la gama Antique. Botella de 50 cl.
Presenta color caoba con ribete ámbarino muy oscuro. Denso y glicérico.
Nariz muy intensa, se aprecian pasas, higos secos, dátiles, azúcar quemado, barnices, café y torrefactos, piel de naranja confitada.
En boca es, lógicamente, goloso, con un equilibrio magistral, deja la boca limpia pese a su contenido en azúcar. Se aprecian dátiles y pasas, ligeros torrefactos, fruta negra confitada. Posgusto largo y sumamente placentero.
Un vino dulce de gran calidad para deleite y disfrute a discreción, de los que levantan el ánimo. Creo que hay que reivindicar estos PX para que prolifere el buen gusto, en todos los sentidos.
Adquirido a poco más de 15€, todo un lujo.

Ese trago dulce que la noche de domingo te prepara para lo que queda de semana. Para sentirse cómodo; para coger fuerzas y comenzar la semana.

(PVP: 10.3 EUR rebajado desde 34.4 EUR)

La calidad de este PX es exhultante, dennota una intensidad aromática muy pronunciada, chocolate, sultanas, tostados, cafe y torrefactos, cueros. En boca es muy intenso, con muy buen peso y estructura, sabores de azúcar quemado y chocolate envuelven nuestro paladar, con una suave caricia aterciopelada. Muy intenso y persistente, de gran caudalia. Lo considero muy equilibrado, tanto por su acidez, alcohol y azúcar residual, no se hace nada empalagoso.

Pues sí, como todos. Algarroba, dátiles, uvas pasas, chocolate, café, tabaco, cigarros en su caja, cáscara de naranja seca... Lo dicho, como todos, pero como todos en versión "Muy Bien" :-) Más.

(PVP: 10.3 EUR rebajado desde 34.4 EUR)

Color yodado con menisco caoba verdoso.

Aromas intensos de frutas secas dulces, avellanas, vainilla y chocolate con fondo de café tostado y caramelo.

Entrada en boca afrutada, golosa, amplia y bien equilibrada por una acidez muy acertada, tacto untuoso, matices tostados de maderas, vainilla y canela junto a recuerdos amargosos muy agradables al final que lo hacen muy sabroso y envolvente. Intenso y de muy buena longitud.

VISUAL: Color profundo caoba intenso, lágrima muy junta, denso.
OLFATIVA: Altísima intensidad, muy dulce con aromas a uva pasificada, chocolates negros, cacaos tostados..gran complejidad
GUSTATIVA: Opulencia, untuosidad extrema de la cantidad de azúcar que posee que se contrarresta con una excelente acidez para crear un elixir con un equilibrio increíble.

La verdad es el segundo PX que pruebo en la vida pues no es fácil conseguir estos vinos en Colombia. Y es la segunda vez que quedo rendido a los pies de este vino que supera por muy lejos las expectativas. Tokais, icewines o sauternes no pueden ponerle el pie encima a este vino que saca lo más bueno de nuestras almas. Es sedoso, untuoso, graso, delicioso. Olores a platano maduro, higos, pasas, a gloria.

Que vinazo.

Termino la gama Antique con este exquisito PX, de aspecto denso, color caoba muy oscuro, opaco, con lágrima yodada.

De aromas intensos a uva pasa, higos secos, y algo de café, cacao, caramelo…

En boca es extraordinariamente sedoso, de paso aterciopelado, redondo y goloso. De largo final y con un toque ligeramente amargo que lo hace delicioso.

Impresionante PX, de comedida vejez, y excelente precio.

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