Fino sabroso, limpio, con la esencia de la tierra que le vio nacer. Y con una buena RCP.

Nariz limpia, pura, con frutos secos, toques de manzana muy verde, aromas salinos, flores marchitas, suaves tostados, miga de pan, algas, matorral y regaliz de palo. Notas de crianza biológica marcadas.

En boca, los frutos secos mandan, con flores marchitas, tostados, esos balsámicos, cereales y una salinidad menor a la percibida en nariz, con presencia más clara de esa manzana verde. También hay notas de aceituna verde picada. Es largo y punzante, pero con mucho equilibrio y elegancia.

Un fino, con muy buenos modales.

De color pajizo con reflejos verdosos.
En nariz, lo primero que aparece es una manzana verde, aromática, de buena intensidad, complejo de aromas. Ahumados fuertes, más punzante que la manzanilla anterior, de la misma casa, muchas almendras amargas, café.
En boca es intenso, complejo de aromas, llena todo, aromas de almendras crudas, seco seco, potente.
Un señor fino.

Color amarillo dorado, reflejos verdosos, limpio, brillante, lágrima transparente.
Nariz con buena intensidad de aromas salinos, minerales, ligeros tostados.
En boca tiene cuerpo medio, entrada seca, buena acidez, frutos secos, cierta salinidad (menos de la esperada), leve amargo final. Buena persistencia.
Un fino bueno y a buen precio

Vista: amarillo paja claro con algún reflejo dorado.
Nariz: punjante, almendras tostadas pero también crudas, tostados, crianza biológica. Delicada.
Boca: ataque suave, paso delicado, tostado, muy fino (valga la redundancia), seco, bien de acidez y con una persistencia notable.
Un fino delicado y elegante.

Fino presentado en bonita botella con diseño moderno y elegante. Se agradece.

Producido y embotellado por Bodegas Romate para Rey Fernando de Castilla

Color dorado con destellos verdosos, bien limpio y cristalino.

Nariz de buena intensidad con las notas propias de crianza biológica. Ligeramente punzante. Aroma limpio y agradable.

Ataque agradable, amable en boca, punzor comedido y rico, sabroso y de buena persistencia. No le noté esa salinidad de otros generosos.

Unico pero: demasiado filtrado y clarificado

En resumen: rico.

Cata de gama Classic Fernado de Castilla en Bodega Amorós de Elche
Amarillo pajizo de menor pigmentación que la Mazanilla. En nariz se presentó más cerrado que la manzanilla pero con similares notas de almendras amargas y tostadas. En boca es también seco y vertical, limpia el paladar. Regustos salinos y amargosas. Me gustó más la Manzanilla, pero muy bueno.

VISUAL: Color amarillo pajizo.
OLFATIVA: Muy buena intensidad, aroma punzante, delicado, recuerdos a almendra salada, bastante floral.
GUSTATIVA: Agradable, ligero y seco, en boca se presenta con una finura indiscutible y un postgusto a fruto seco larguísimo.
Catado junto a la manzanilla de la misma bodega nos ha convencido más su paso por boca.