No es muy habitual elaborar con la variedad moscatel en Jerez.

Color ambar oscuro, denso.

En nariz es potente, con aromas de higos secos, dátiles, caramelo liquido, tostados, cacaos, regaliz negro, sensaciones de naranja escarchada.

En boca tiene mucho cuerpo, es potente, destaca la extraordinaria acidez, es punzante, salino, recuerdos de higos pasas, azúcar tostado, frutos secos, cacao, chocolate, final con equilibrio entre el dulce y el amargo, muy largo.