Color Rubí, reflejos frambuesas, capa baja, limpio y brillante
Buena intensidad, Complejo, fruta roja madura, Fresa confinada, cerezas en licor, especias pimienta negra, nuez moscada, cacao. Regaliz.
Entrada suave, golosa, acidez media muy equilibrado post gusto largo y frutal.
Botella tipo Borgoña, cápsula y corcho de calidad, etiqueta pictórica y moderna, contraetiqueta con información del varietal, añada y tipo de barricas empleadas en su crianza.
Color rojo caldero con matices marrones, capa baja, lagrima abundante.
Nariz intensa: habitación cerrada, incienso, clavo, caña de azúcar,...
En boca sabroso, licoroso y envolvente, vivaz y goloso. Posgusto correcto.
Uno de los vinos más interesantes que he bebido últimamente.
-Fase visual: Rojo rubí, ribete frambuesa,capa baja, lágrima media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz,aromas de monte bajo, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas fruta roja, goloso como aromas de fresa madura en confitura.
-Fase gustativa:Entrada suave, acidez media, tanicidad sutil, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, fruta y herbáceo,final ligeramente vegetal y posgusto largo.
Tiempo de consumo: Ahora o en los próximos 3 años.
Tipo de copa: Riedel Pinot Noir.
Temperatura de servicio: 16 grados.
Armonía:Cocina mediterránea, pastas, pizzas, carnes blancas, cocina andaluza y postres sin chocolate.
Color rubí con reflejo frambuesa. Ligero Capa baja, limpio y brillante.
En nariz es complejo, guindas en licor, notas especiadas (nuez moscada, pimienta negra), tostados muy suaves, cacao, regaliz.
Entrada muy ágil, fina y elegante, frutado, acidez perfecta, redondo y largo. Postgusto largo de "Mon Cherry" (guindas con chocolate). Me gustó
Color Rubí, reflejos frambuesas, capa baja, limpio y brillante.
En nariz es complejo, con aromas de fresa confitada, frutas rojas maduras en licor , notas especiadas (nuez moscada, pimienta negra) y tostados muy suaves.
Entrada fina y elegante, frutal, acidez media, redondo y largo.
Visual- Rubí con Ribete Frambuesa - Capa Baja - Lágrima tenue y rápida
Olfativa- Copa parada- Cereza, Dulce de Fresa- Copa Agitada- Goloso confitura fresa, cacao y una ligera pimienta negra
Intensidad media alta
Gustativa- Entrada en Boca suave y golosa a fresa y cacao, acidez equilibrada, tanicidad suave- Postgusto largo a cereza y fresas con un final marcado a regaliz.
Bodega Santa Catarina- Uva Manto Negro con crianza de 8 a 9 meses - D.O. Binissalem - Mallorca vino de la Tierra
Maridaje : Puerros con Queso Comté y Sobrasada de cerdo negro
Color rubí de capa baja.
Nariz intensa y compleja muy especiada, con pimienta negra, chocolate, chuches, cacao, nuez moscada...
Cuerpo ligero pero de posgusto largo. Frutal, con acidez media y bien balanceada. Nota final agradablemente amarga.
Una sorpresa positiva (yo me había ido a Pinot Noir) de una uva con mucho potencial y bien manufacturada.
Color rojo picota de capa media-baja, límpido y brillante.
Aroma frutal de carácter rojo, cereza en licor, moras entreveradas, fondo goloso, yogur de frutas del bosque, regaliz, fondo herbal, punto medicinal, flores azules y delicados tostados.
Redondo, punto goloso sereno, tanino crujiente, es rico y sabroso, acidez serena, se muestra fina e integrada, es sana correcta y sensible. Mueve al tanino y al alcohol conformando un conjunto fresco y nada pesado. Notas terrosas, a pizarra, fondo ahumado, expresivo y singular.
Color cereza de capa media.
En nariz las frutas y flores van de la mano. Aromas asentados saliendo al final tostados licorosos . Acompañan la fruta madura, ahumados y notas a pizarra.
En boca con una entrada l iger a, sabros a y redond a con explosión de fruta madura. Vino con carácter. Notas sutiles a madera.
Medium bodied, ruby red wine with long legs.
Fresh raspberry red fruit , a little mature black fruit, blue flowers, spice (liquorice and pepper.)
On entry a sensation of mature fruit with a little sweetness, round, with mineral notes, (graphite), full of flavour, powerful acidity, toasty notes in a long finish full of flavour.