Cata a Ciegas Panel Madrid - Sta Manto Negro 2021

Visual- Rubí con Ribete Frambuesa - Capa Baja - Lágrima tenue y rápida

Olfativa- Copa parada- Cereza, Dulce de Fresa- Copa Agitada- Goloso confitura fresa, cacao y una ligera pimienta negra

Intensidad media alta

Gustativa- Entrada en Boca suave y golosa a fresa y cacao, acidez equilibrada, tanicidad suave- Postgusto largo a cereza y fresas con un final marcado a regaliz.

Bodega Santa Catarina- Uva Manto Negro con crianza de 8 a 9 meses - D.O. Binissalem - Mallorca vino de la Tierra

Maridaje : Puerros con Queso Comté y Sobrasada de cerdo negro