Finca San Blas Bobal 2016
Finca San Blas Bobal 2016
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Bobal
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.43
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Selección parcelaria de viñedos cultivados en laderas con marcadas pendientes. Vendimia manual en cajas de 20 kg, toda la uva es procesada sobre mesas de selección. Método tradicional. Fermentación a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceación a lo largo de dos semanas. Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y presnado. Finalizada la fermentación maloláctica, se procede a su encubado en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses, siempre en contacto con sus propias lías, trabajando durante su crianza con la técnica del battonage.
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Opiniones de Finca San Blas Bobal
OPINIONES
4

De color cereza picota y buena capa.

Nariz tímida inicialmente que con aireación va ganando en intensidad y complejidad, fruta negra madura, notas licorosas y marcados balsámicos.

En boca tiene buena entrada, seco, con buena acidez, amplio, crianza integrada, maduro y con un final complejo de buena persistencia.

Color picota de capa alta y ribete rojo.
En nariz muestra una intensidad media con aromas a fruta madura, licor, piel de naranja, pizarra, alcohol, floral y cierta humedad.
Entrada con peso en boca. Es licoroso, terroso, de buena acidez. Tambien es largo, con un retro a mermelada y vinosidad.

Rojo picota con ribete cardenalicio.

En nariz buena intensidad y complejidad. Frutos negros, toque de piracina, tostados (ligero humo), musgo, sotobosque, setas, aromas de crianza y toque de tierra fresca.

En boca elegante y ligeramente comedida que se va abriendo poco a poco. Tanino ligeramente agreste compensado con una muy buena acidez. Buena persistencia y retrogusto que marca vegetales con frutos negros y balsámicos con un ligero y sano amargo que invita a repetir.

Color rojo cereza picota de capa alta tiñe la copa.

Es de un aroma frutal negro tan denso como fresco. El alcohol es fragante, transmite la procedencia adornado de garriga, moras, torrefactos, pimienta negra, grafito y regaliz junto con un toque vegetal fresco y balsámico, le da alcance y profundidad.

En la boca sigue la senda de la frescura, es agradable, con un tanino sedoso y noble, se pega, lo paladeas gracias a la acidez, tan certera como fina, palpas la fruta, es envolvente gracias al alcohol, se nota sin pesar, le da dulzor, peso, carácter y sensibilidad de Bobal. Retro cargada de notas de la crianza, clásicas, justas y agradables.

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